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Salteado de carne con elote

Visitas: 7515 • Tiempo de preparación: 35 minutos
5.0

Un salteado de carne con granos de elote fácil de cocinar y hacer de ello algo rico.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 5 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 1 pieza de chile poblano  
  • 2 piezas de elote  
  • 500 gramos de pulpa de res  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Estufa

Preparación

 Cortar la pulpa de res en cuadros a tamaño bocado y salpimentar por todas partes. 

Picar finamente la cebolla, la papa, chile serrano, tomates verdes, y el chile poblano descartando la parte blanca.

Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar sólo dos filas a la vez y después repasar con el cuchillo para sacar toda la pulpa.

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír la carne hasta que se vea ligeramente dorada. Retirar la carne y sofreír en el mismo sartén la cebolla un par de minutos. Agregar la papa blanca chile poblano picado y granos de elote. Dejar cocer unos más. Añadir los tomates picados, chile serrano picado, sazonar con sal y continuar cociendo 8 minutos más. Agregar trozos de carne y revolver para integrar. Rectificar sazón.

Servir acompañado de frijoles.

Salteado de carne con elote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Cortar la pulpa de res en cuadros a tamaño bocado y salpimentar por todas partes. 

Picar finamente la cebolla, la papa, chile serrano, tomates verdes, y el chile poblano descartando la parte blanca.

Desgranar los elotes con un cuchillo sobre la tabla para picar. Es mejor rebanar sólo dos filas a la vez y después repasar con el cuchillo para sacar toda la pulpa.

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír la carne hasta que se vea ligeramente dorada. Retirar la carne y sofreír en el mismo sartén la cebolla un par de minutos. Agregar la papa blanca chile poblano picado y granos de elote. Dejar cocer unos más. Añadir los tomates picados, chile serrano picado, sazonar con sal y continuar cociendo 8 minutos más. Agregar trozos de carne y revolver para integrar. Rectificar sazón.

Servir acompañado de frijoles.

Salteado de carne con elote

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 5 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • 1 pieza de chile poblano  
  • 2 piezas de elote  
  • 500 gramos de pulpa de res  

Utensilios

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