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Sikil Pak

Visitas: 11569 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Una salsa típica yucateca que se sirve para botanear con tostadas o totopos.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • sal al gusto  
  • tostadas de maíz al gusto  
  • 1 pieza de naranja agria  
  • 1 pieza de chile habanero  
  • 1 manojo de cebollin  
  • 1 kilogramo de jitomate guaje  
  • 150 gramos de pepita blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Comal
  • Estufa
  • Pinzas
  • Licuadora
  • Tazón

Preparación

Asar los jitomates, el chile y la cebolla sobre un sartén o un comal. Licuar los jitomates con el chile ya sin rabo y verter en un recipiente.
Picar finamente la cebolla asada.
Picar el cebollín. Añadir la cebolla picada y el cebollín a la salsa y mezclar.
Agregar la pepita blanca y el jugo de naranja agria y sal al gusto, mezclar con la salsa reservada para integrar todos los ingredientes.

 Servir con tostadas o totopos 

Sikil Pak

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • sal al gusto  
  • tostadas de maíz al gusto  
  • 1 pieza de naranja agria  
  • 1 pieza de chile habanero  
  • 1 manojo de cebollin  
  • 1 kilogramo de jitomate guaje  
  • 150 gramos de pepita blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Comal
  • Estufa
  • Pinzas
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