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Sopa Azteca

Visitas: 16140 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Esta preparación es tradicional en la cocina mexicana y se sirve como plato de principio de una comida o cena. La tortilla le confiere ese sabor inconfundible.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 rama de hierbabuena fresca  
  • 1 pizca de comino molido  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de manteca de puerco  
  • sal  
  • 1 litro de caldo de pollo  
  • 3 piezas de jitomate bola  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1/2 kilogramo de tortillas de maiz fritas  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Olla honda con tapa
  • Cuchara

Preparación

Acitronar la cebolla picada en una olla honda con un poco de manteca de puerco durante un par de minutos hasta que se torne un poco transparente. Agregar la hierbabuena y el jitomate picados. Cocer durante 5 minutos más hasta que el jitomate se torne rojo intenso.

Agregar el caldo de pollo, sazonar con comino y sal, añadir las tortillas, dejar al fuego lento durante 5 minutos con la olla tapada hasta que se suavicen un poco las tortillas. 

Servir con queso rallado.  

Sopa Azteca

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

344

Proteínas (g)

12

Lípidos totales / grasas (g)

14

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2

Colesterol (mg)

6

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

43

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

430

Sodio (mg)

137

Hierro (mg)

8

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 rama de hierbabuena fresca  
  • 1 pizca de comino molido  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de manteca de puerco  
  • sal  
  • 1 litro de caldo de pollo  
  • 3 piezas de jitomate bola  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1/2 kilogramo de tortillas de maiz fritas  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Olla honda con tapa
  • Cuchara
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