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Sopa de albóndigas con arroz y cilantro

Visitas: 5496 • Tiempo de preparación: 45 min
5.0

Esta es una receta muy nutritiva y completa que mezcla la proteína de la carne con los beneficios de la verdura en una deliciosa sopa.

Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 1/4 taza de leche de vaca  
  • 1 pieza de huevo  
  • 2/3 taza de cebolla blanca  
  • 1/2 taza de arroz  
  • comino al gusto  
  • sal y pimenta al gusto  
  • 6 cucharadas de polenta  
  • 125 gramos de salchicha de puerco  
  • 500 gramos de carne molida de res  
  • 1/2 taza de cilantro picado  
  • 800 gramos de jitomate picado  
  • 2 hojas de laurel  
  • 4 dientes de ajo  
  • 2 tazas de caldo de res  
  • comino al gusto  

Utensilios

  • Cacerola grande con tapa
  • Pala miserable
  • Bowl
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Mortero

Preparación

En una cacerola poner a freír la cebolla picada, jitomate, ajo y cilantro. Mezclar los ingredientes y dejar al fuego.

Cuando el jitomate esté cocido y cambie de color, agregar el caldo de res. Cocinar por 20 minutos más.

Aparte, en un bowl preparar las albóndigas. Poner la carne molida con cebolla, polenta, chorizo y sal.

Moler el comino en el mortero y agregar a la carne. Integrar el huevo poco a poco.

Amasar todos los ingredientes con la mano y formar las albóndigas de 2 centímetros de diámetro. 

Agregar el arroz al caldo junto con las albóndigas, y dejar al fuego hasta que la carne esté cocida. Servir.

Para más información entra a www.cadenatres.com.mx

Sopa de albóndigas con arroz y cilantro

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Ingredientes

Ingredientes para Toda la receta

  • 1/4 taza de leche de vaca  
  • 1 pieza de huevo  
  • 2/3 taza de cebolla blanca  
  • 1/2 taza de arroz  
  • comino al gusto  
  • sal y pimenta al gusto  
  • 6 cucharadas de polenta  
  • 125 gramos de salchicha de puerco  
  • 500 gramos de carne molida de res  
  • 1/2 taza de cilantro picado  
  • 800 gramos de jitomate picado  
  • 2 hojas de laurel  
  • 4 dientes de ajo  
  • 2 tazas de caldo de res  
  • comino al gusto  

Utensilios

  • Cacerola grande con tapa
  • Pala miserable
  • Bowl
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Mortero
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