Sopa de apio

Se sirve caliente como sopa de principio, ideal para los días de frío.

Calificación:
Visitas: 13780
  • Categorías: Básicas recién casados, Cocina diaria, Sopas, cremas y caldos, Menos de 60 minutos
  • Tiempo: 30 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • sal al gusto
  • 8 varas de apio
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pieza de papa blanca
  • crotones al gusto
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • pimienta negra molida al gusto
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Utensilios

  • Pelador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Pala
  • Estufa

Preparación:

Pelar y picar las papas en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla y el apio en rodajas. Derretir la mantequilla en una olla honda y sofreír en ella el apio, la cebolla y las papas durante 5 minutos, moviendo frecuentemente.

Agregar el caldo de pollo, sazonar con pimienta y nuez moscada. Mezclar, tapar y cocer a fuego lento 15 minutos.

Apagar el fuego, dejar enfriar y licuar. Regresar a la olla, calentar y rectificar sazón.

Servir cliente adornado con crotones.

*Nota: los crotones no vienen incluidos en la información nutricional. 

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 180
Proteínas (g) 9.0
Lípidos totales (g) (grasas) 10.44
Ac. grasos saturados (g) 5.7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.5
Colesterol (mg) 21
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 13.9
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2.7
Calcio (mg) 75
Sodio (mg) 1300
Hierro (mg) 2.10

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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