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Sopa de apio

Visitas: 21490 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Se sirve caliente como sopa de principio, ideal para los días de frío.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 8 varas de apio  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • crotones al gusto  
  • 6 tazas de caldo de pollo  
  • 3 cucharadas de mantequilla  

Utensilios

  • Pelador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Pelar y picar las papas en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla y el apio en rodajas. Derretir la mantequilla en una olla honda y sofreír en ella el apio, la cebolla y las papas durante 5 minutos, moviendo frecuentemente.

Agregar el caldo de pollo, sazonar con pimienta y nuez moscada. Mezclar, tapar y cocer a fuego lento 15 minutos.

Apagar el fuego, dejar enfriar y licuar. Regresar a la olla, calentar y rectificar sazón.

Servir cliente adornado con crotones.

*Nota: los crotones no vienen incluidos en la información nutricional. 

Sopa de apio

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

180

Proteínas (g)

9.0

Lípidos totales / grasas (g)

10.44

Ácidos grasos saturados (g)

5.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.5

Colesterol (mg)

21

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

13.9

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2.7

Calcio (mg)

75

Sodio (mg)

1300

Hierro (mg)

2.10

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 8 varas de apio  
  • sal al gusto  
  • 1 pizca de nuez moscada  
  • 1 pieza de papa blanca  
  • crotones al gusto  
  • 6 tazas de caldo de pollo  
  • 3 cucharadas de mantequilla  

Utensilios

  • Pelador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Pala
  • Estufa
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