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Sopa de bolitas de masa con queso

Visitas: 9276 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0
Sopa de bolitas de masa con queso

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Se trata de una sopa muy típica de la región. Se acostumbra comer con frecuencia en los meses de invierno, ya que es una receta bastante consistente y que brinda esa sensación de calidez.

Ingredientes

Ingredientes para Para el caldillo.

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • sal y pimenta al gusto  
  • 1 rama de cilantro  
  • 1 pieza de chile jalapeño  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 litro de caldo de pollo sin grasa  
  • 3 piezas de jitomate  

Ingredientes para Para las bolitas.

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • agua al gusto  
  • sal al gusto  
  • 125 gramos de harina de trigo  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 250 gramos de harina de maíz  

Utensilios

  • Recipiente
  • Sartén
  • Papel absorbente
  • Licuadora
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Cacerola

Preparación

Lo que tenemos que hacer primero es preparar las bolitas. Para eso molemos el queso con un poco de agua, le agregamos la harina de maíz y dejamos remojar. Incorporamos la harina de trigo y la sal, integramos hasta obtener una masa firme. Con ella formamos las bolitas y las freímos en aceite bien caliente, dejamos escurrir sobre un papel absorbente.

Posteriormente, vamos a preparar el caldillo. Pelamos los dientes de ajo y los jitomates, picamos finamente la cebolla, el ajo y el chile (opcional). Molemos aparte los jitomates.

En una cacerola con aceite caliente freímos la cebolla con el ajo, y agregamos el jitomate con el chile (opcional). Dejamos que sazone durante unos minutos y cuando suelte un olor más concentrado, le agregamos el caldo, la sal, la pimienta y el cilantro.

Antes de que hierba, agregamos las bolitas. Cuando suelte el primer hervor, retiramos del fuego y básicamente eso es todo. Podemos servir decorada con queso y crema, incluso podemos poner una ramita fresca de cilantro.

Sopa de bolitas de masa con queso

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Ingredientes

Ingredientes para Para el caldillo.

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 2 cucharadas de aceite vegetal comestible  
  • sal y pimenta al gusto  
  • 1 rama de cilantro  
  • 1 pieza de chile jalapeño  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 litro de caldo de pollo sin grasa  
  • 3 piezas de jitomate  

Ingredientes para Para las bolitas.

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • agua al gusto  
  • sal al gusto  
  • 125 gramos de harina de trigo  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 250 gramos de harina de maíz  

Utensilios

  • Recipiente
  • Sartén
  • Papel absorbente
  • Licuadora
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Cacerola
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