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Sopa de cebolla

Visitas: 6827 • Tiempo de preparación: 1 hora, 30 minutos
5.0

Una sopa muy sabrosa tradicional de Francia

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de azúcar morena  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 3 piezas de cebolla amarilla  
  • 1/4 cucharita de tomillo seco  
  • 4 tazas de caldo de res  
  • 1 taza de vino blanco seco  
  • 1 pieza de pan francés  
  • 4 rebanadas de queso gruyere  
  • 1 hoja de laurel  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Fuente para horno
  • Horno
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir

Preparación

Cortar la cebolla en rodajas, picar el ajo.

Colocar en una charola para horno mantequilla, aceite, las rodajas de cebolla, tomillo y ajo. Espolvorear el azúcar. Hornear a 400°F(200°C) hasta que dore la cebolla (aproximadamente 60 minutos).

Calentar el caldo de res en una olla honda sobre la estufa. Agregar las cebollas caramelizadas, el laurel y el vino blanco. Sazonar con sal y pimienta al gusto y hervir alumbre baja durante 20 minutos hasta que se reduzca. Retirar el laurel

Mientras se reduce el caldo, cortar el pan francés en rebanadas, colocar una rebanada de queos gruyere sobre cada rebanada y hornear hasta que el queso se derrita.

Servir la sopa en tazones con una rebanada de pan con queso encima.

Sopa de cebolla

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Cortar la cebolla en rodajas, picar el ajo.

Colocar en una charola para horno mantequilla, aceite, las rodajas de cebolla, tomillo y ajo. Espolvorear el azúcar. Hornear a 400°F(200°C) hasta que dore la cebolla (aproximadamente 60 minutos).

Calentar el caldo de res en una olla honda sobre la estufa. Agregar las cebollas caramelizadas, el laurel y el vino blanco. Sazonar con sal y pimienta al gusto y hervir alumbre baja durante 20 minutos hasta que se reduzca. Retirar el laurel

Mientras se reduce el caldo, cortar el pan francés en rebanadas, colocar una rebanada de queos gruyere sobre cada rebanada y hornear hasta que el queso se derrita.

Servir la sopa en tazones con una rebanada de pan con queso encima.

Sopa de cebolla

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

392

Proteínas (g)

14.6

Lípidos totales / grasas (g)

16.95

Ácidos grasos saturados (g)

7.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.0

Colesterol (mg)

38

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

29.8

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

3.9

Calcio (mg)

352

Sodio (mg)

1505

Hierro (mg)

1.77

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de azúcar morena  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 3 piezas de cebolla amarilla  
  • 1/4 cucharita de tomillo seco  
  • 4 tazas de caldo de res  
  • 1 taza de vino blanco seco  
  • 1 pieza de pan francés  
  • 4 rebanadas de queso gruyere  
  • 1 hoja de laurel  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Fuente para horno
  • Horno
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Pala
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir

Paso a paso

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Comentarios

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Hola Sonia, Una pregunta como Hago el caldo de res? Saludos
U 16
Cuando vayas a cocer falda o algún trozo de carne de res agrega una pieza con hueso, hay quiénes lo hacen de cola de res, agrega cebolla, hierbas finas y consérvalo para estas ocasiones, saludos.
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Se ve buenísima espero hacerla pronto y publicar cual fue mi resultado!!! Gracias por compartirla!!!
U 16
Esperamos tu reseña Laura, :)
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riquisima
U 16
Gracias Ma Teresa :)
U 7447
Buenísima! Justo para estos días de frío y que encima estoy resfriada. Gracias!!
U 16
Gabriela, ideal en este momento para ti :)
U 5953
Me gusto mucho la receta...solo una pregunta, puedo sustituir el caldo de res por caldo de pollo? gracias
U 16
Hola Citlaly, lo puedes hacer si te gusta mas el de pollo. Saludos
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