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Sopa de elote dulce

Visitas: 4854 • Tiempo de preparación: 45 min
4.0

Una riquísima sopa vegetariana de elote dulce muy completa, pero que no deja de ser fácil y rápida de preparar.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 tallos de apio  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 6 piezas de elote amarillo  
  • 2 tallos de tomillo  
  • 680 gramos de papas  
  • paprika al gusto  
  • sal y pimenta al gusto  
  • semillas de cilantro al gusto  
  • 1/2 taza de leche de soya  
  • 1/4 taza de perejil  
  • pimiento rojo al gusto  
  • 2 litros de caldo de vegetales  
  • pimienta de cayena al gusto  

Utensilios

  • Cacerola
  • Pala
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Mortero
  • Cucharón
  • Recipiente

Preparación

En una cacerola freír cebolla con apio. Sazonar con tomillo y pimienta de Cayena.

En un mortero moler semillas de cilantro y agregar. Incorporar la papa y el pimiento rojo picados en la cacerola.

Aparte en otro recipiente con agua poner a hervir los elotes. Desgranar los elotes cuando estén cocidos y agregar a la sopa.

Añadir el caldo de vegetales y la leche de soya. Mover bien y dejar al fuego por unos minutos hasta que esté lista.

Para más información entra a www.cadenatres.com.mx

Sopa de elote dulce

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 tallos de apio  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • 6 piezas de elote amarillo  
  • 2 tallos de tomillo  
  • 680 gramos de papas  
  • paprika al gusto  
  • sal y pimenta al gusto  
  • semillas de cilantro al gusto  
  • 1/2 taza de leche de soya  
  • 1/4 taza de perejil  
  • pimiento rojo al gusto  
  • 2 litros de caldo de vegetales  
  • pimienta de cayena al gusto  

Utensilios

  • Cacerola
  • Pala
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Mortero
  • Cucharón
  • Recipiente
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