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Ej. Sopa de tortilla
Ingredientes populares
Sopa de fideo
Una sopita de fideo cae bien a cualquier hora. Esta receta te muestra cómo prepararla tipo caldo o seca. Es excelente acompañada de frijoles enteros. No te la pierdas.
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La Moderna
- Categorías: Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Vegetarianos, Para diabéticos, Para colesterol elevado, Para hipertensos, Para niños, Menos de 60 minutos, Pasta
- Tiempo: 20 Minutos
Utensilios
- Estufa
- Licuadora
- Sartén hondo con tapa
- Pala
- Cuchara
Preparación:
Moler el jitomate con la cebolla y el ajo en la licuadora, si es necesario agregar un poco de agua.
En la sartén con aceite de oliva dorar ligeramente el fideo, menear con frecuencia con una cuchara para que no se queme. Luego añadir el jitomate molido y la pizca de bicarbonato para neutralizar la acidez. Agregar sal al gusto y unas hojitas de laurel.
Al soltar el primer hervor, agregar un poco más de agua, bajar la lumbre y cocer tapado a fuego lento de 10 a 15 minutos, dependiendo del grosor del fideo hasta que esté cocido.
Servir como sopa de entrada o si se deja secar como guarnición de cualquier plato.
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 8 |
| Contenido energético (Kcal) | 306 |
| Proteínas (g) | 7 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 8 |
| Ac. grasos saturados (g) | 1 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 5 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 52 |
| Fibra dietética (g) | 2 |
| Calcio (mg) | 10 |
| Sodio (mg) | 150 |
| Hierro (mg) | 0 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
