Sopa de lentejas

Aprende a preparar esta deliciosa y nutritiva sopa de lentejas. Verás que sabrosa te queda.

Calificación:
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  • Categorías: Sopas, cremas y caldos, Básicas recién casados, Cocina diaria, Para niños, Menos de 60 minutos, Frutas
  • Tiempo: 40 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • sal al gusto
  • 1 trozo de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo
  • 2 piezas de jitomate bola
  • 1/4 kilogramo de lentejas
  • 1 pieza de plátano macho
  • 10 piezas de hoja de cilantro
  • 100 gramos de tocino o panceta
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Licuadora
  • Sartén hondo con tapa
  • Cuchara
  • Estufa

Preparación:

Limpiar las lentejas y dejarlas remojando en agua toda la noche para que se suavicen. Escurrir y hervir en agua limpia durante 20 minutos o hasta que estén suaves. Pelar y cortar el plátano macho en rodajas.

Licuar el jitomate con la cebolla y el ajo. Cocer la panceta en una sartén sin nada de aceite hasta que esté dorada. Agregar el jitomate y continuar cociendo hasta que el jitomate cambie a un tono de rojo intenso, aproximadamente 5 minutos. Agregar las lentejas con un poco del agua en la que se cocieron, añadir el plátano cortado en rodajas, las hojas de cilantro y sazonar con sal. Dejar hervir 10 minutos más hasta que el plátano esté cocido.

Servir bien caliente como sopa de principio o plato fuerte.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 449
Proteínas (g) 18
Lípidos totales (g) (grasas) 19
Ac. grasos saturados (g) 6
Ac. grasos monoinsaturados (g) 10
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2
Colesterol (mg) 21
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 52
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 5
Calcio (mg) 78
Sodio (mg) 197
Hierro (mg) 16

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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