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Sopa de lentejas

Al estilo Rosina Ramos

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1 pieza de plátano macho
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • sal al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 4 piezas de jitomate
  • 200 gramos de tocino o panceta
  • 1 1/2 litros de agua
  • 350 gramos de lentejas
Utensilios
  • tabla para picar
  • colador
  • sartén abierto
  • olla honda con tapa
  • licuadora
  • estufa
  • Pala
Modo de preparación

Dejar reposar las lentejas en agua una noche antes, escurrir en un colador y reservar.

Colocar las lentejas en una olla onda con el agua, cocer tapadas a fuego medio hasta que estén suaves.

En un sartén aparte dorar el tocino cortado en cuadros pequeños gruesos. En la licuadora moler los tomates sin piel, el ajo y el caldo de pollo, licuar y reservar.

Sobre una servilleta quitar el exceso de grasa del tocino dorado.

En una olla onda sofreír la salsa, agregar a la sopa, añadir el tocino, dejar a fuego medio durante 30 minutos aproximadamente.

En una sartén, freír un plátano macho cortado en rodajas.

Servir en un plato sopero, adornar con las rodajas de plátano macho.