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Sopa de lima

Visitas: 8286 • Tiempo de preparación: 25 minutos
5.0

Una tradicional sopa yucateca fácil y rápida.

Ingredientes

Ingredientes para sopa

  • 2 kilogramos de pollo  
  • 6 gramos de condimento para especias  
  • 4 gramos de recado para bistec  
  • 2 piezas de naranja agria  
  • 1/2 kilogramo de jitomate guaje  
  • 1 pieza de chile xcatic o güero  
  • 1 pieza de chile dulce  
  • 2 piezas de lima  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 rama de cilantro  
  • 2 litros de agua  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 pieza de cebolla blanca  

Ingredientes para Knipek

  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 manojo de cilantro  
  • 2 piezas de chile habanero  
  • 1 pieza de naranja agria  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Olla honda
  • Estufa
  • Cuchara
  • Tazón

Preparación

Poner a cocer el  pollo en 2 litros de agua con 4 gr de condimento para especias y sal al gusto.
Cortar en medias lunas 2 jitomates, ½ cebolla y un chile dulce. Sofreír, agregar al caldo y dejar hervir. Retirar la carne ya cocida del caldo y deshebrar. Incorporar al caldo las limas cortadas en rodajas, tapar la olla y retirar del fuego. Por otro lado, diluir 4 gr de recado para bistec y 2 gr de especias con el jugo de naranja agria y sal al gusto. Dejar marinar la carne ya deshebrada en la mezcla durante 20 minutos.
Para preparar el Xnipek mezclar el jitomate picado, la cebolla picada, el cilantro picado, el chile habanero picado y el jugo de naranja agria, sazonar con sal al gusto. Para servir, agregue la carne deshebrada en un tazón, tostadas y bañe con el consomé. Acompañe con el Xnipek

Sopa de lima

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

Poner a cocer el  pollo en 2 litros de agua con 4 gr de condimento para especias y sal al gusto.
Cortar en medias lunas 2 jitomates, ½ cebolla y un chile dulce. Sofreír, agregar al caldo y dejar hervir. Retirar la carne ya cocida del caldo y deshebrar. Incorporar al caldo las limas cortadas en rodajas, tapar la olla y retirar del fuego. Por otro lado, diluir 4 gr de recado para bistec y 2 gr de especias con el jugo de naranja agria y sal al gusto. Dejar marinar la carne ya deshebrada en la mezcla durante 20 minutos.
Para preparar el Xnipek mezclar el jitomate picado, la cebolla picada, el cilantro picado, el chile habanero picado y el jugo de naranja agria, sazonar con sal al gusto. Para servir, agregue la carne deshebrada en un tazón, tostadas y bañe con el consomé. Acompañe con el Xnipek

Sopa de lima

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para sopa

  • 2 kilogramos de pollo  
  • 6 gramos de condimento para especias  
  • 4 gramos de recado para bistec  
  • 2 piezas de naranja agria  
  • 1/2 kilogramo de jitomate guaje  
  • 1 pieza de chile xcatic o güero  
  • 1 pieza de chile dulce  
  • 2 piezas de lima  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 rama de cilantro  
  • 2 litros de agua  
  • sal al gusto  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 pieza de cebolla blanca  

Ingredientes para Knipek

  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 manojo de cilantro  
  • 2 piezas de chile habanero  
  • 1 pieza de naranja agria  
  • sal al gusto  

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