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Sopa de nopales con pollo

Visitas: 16682 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Un plato completo a base de nopales rico en calcio y potasio, una sopa fácil de preparar.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 6 piezas de penca de nopal  
  • 1 cucharada de aceite de canola  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 rama de epazote  
  • 5 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de pechuga de pollo  
  • 1 cucharada de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Sartén abierto
  • Licuadora
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Para cocer la pechuga calentar agua en una olla, antes de que hierva agregar  un cuarto de cebolla y sal. Añadir la pechuga tapar y dejar cocer durante 25 minutos. Dejar enfriar y deshebrar. 

Calentar agua en una olla honda mediana y cuando esté caliente el agua agregar los jitomates, dejar cocer 4 minutos y retirar. Moler en la licuadora y reservar. 

Picar el ajo, epazote y cebolla finamente. Cortar los nopales en tiras delgadas.

Calentar el sartén con el aceite durante tres minutos y  agregar ajo y cebolla picada, moviendo constantemente durante tres minutos cuidando que no se doren. Agregar nopales y dejar cocer dos minutos más. Espolvorear el epazote picado y mezclar bien.  Añadir el jitomate molido y 4 tazas de caldo de pollo. Sazonar con pimienta y sal. Dejar hervir durante 5 minutos. 

Agregar el pollo deshebrado y dejar cocer 5 minutos más. Servir caliente adornado con una hoja de epazote.

Sopa de nopales con pollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

100

Proteínas (g)

10.7

Lípidos totales / grasas (g)

3.36

Ácidos grasos saturados (g)

0.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

1.6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.0

Colesterol (mg)

23

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

7.5

Azúcar (g)

2.7

Fibra dietética (g)

2.9

Calcio (mg)

63

Sodio (mg)

971

Hierro (mg)

1.47

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 6 piezas de penca de nopal  
  • 1 cucharada de aceite de canola  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 rama de epazote  
  • 5 piezas de jitomate guaje  
  • 1 pieza de pechuga de pollo  
  • 1 cucharada de sal  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda pequeña
  • Sartén abierto
  • Licuadora
  • Pala
  • Estufa
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