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Sopa de nopales con queso

Visitas: 1734 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Sopa de nopales con queso

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ady

Una sopa muy versátil.

Ingredientes

Ingredientes para PARA LA SOPA

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 taza de queso mozarela  
  • 2 piezas de papas cocidas en cuadritos  
  • 1 taza de elote dulce desgranado  
  • 2 piezas de chiles poblanos en rajas  
  • 4 piezas de jitomate  
  • 1 cucharada de aceite de cártamo  
  • 1 cucharada de sal  
  • 1 litro de agua  
  • 1 diente de ajo  
  • 6 piezas de nopales cocidos y picados en cuadros  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cacerola

Preparación

Los nopales pícalos en cuadritos y hiérvelos con agua, sal y una pizca de bicarbonato. Cuela y resuelva.

Pica las papas en cuadritos. Reserva.

En la licuadora coloca los jitomates, el ajo, la cebolla y cuela la mezcla.

En una cacerola coloca una cucharada de aceite de canola o girasol, añade las rajas y los granos de elote, fríe por 10 minutos. Agrega la mezcla de la licuadora, las papas en cubitos y  rectifica  la sal. Añade los nopales y deja cocer unos 15 minutos más.

Sirve caliente la sopa y agrega un puñito de queso mozzarela para que se funda.

Sopa de nopales con queso

Cocina y Comparte © Fotógrafo: ady

Ingredientes

Ingredientes para PARA LA SOPA

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 taza de queso mozarela  
  • 2 piezas de papas cocidas en cuadritos  
  • 1 taza de elote dulce desgranado  
  • 2 piezas de chiles poblanos en rajas  
  • 4 piezas de jitomate  
  • 1 cucharada de aceite de cártamo  
  • 1 cucharada de sal  
  • 1 litro de agua  
  • 1 diente de ajo  
  • 6 piezas de nopales cocidos y picados en cuadros  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cacerola

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