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Sopa de papa, queso y tocino

Visitas: 2978 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Prepara una deliciosa sopa de papa con queso y tocino.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharita de pimienta negra molida  
  • 8 tazas de leche de vaca  
  • 1/4 pieza de apio  
  • 1 pieza de cebolla picada  
  • 1 taza de crema  
  • 1/4 manojo de perejil picado  
  • 3/4 taza de harina de trigo  
  • 3/4 taza de mantequilla  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo  
  • 4 tazas de caldo de pollo  
  • 1 kilogramo de papa blanca  

Ingredientes para Decorar

  • cebollín picado al gusto  
  • tocino frito picado al gusto  
  • queso rallado al gusto  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Estufa

Preparación

 En una olla grande, hervir las papas en agua 15 a 20 minutos. 

Escurrir y reservar. En  un sartén, cocina el tocino hasta que esté crujiente.

 Escurre la grasa del tocino, Agrega  la cebolla y el apio a la cacerola junto con el tocino a fuego medio hasta que el apio esté tierno, aproximadamente 5 minutos.

 Agrega la leche, el caldo, el consomé en polvo y pimienta. Cocina a fuego medio-alto hasta que la mezcla esté muy caliente, alrededor de 8 minutos, revolviendo con frecuencia. No dejes que la mezcla hierva. En un sartén derrite  la mantequilla. Agrega la harina y mezcla bien. Cocina a fuego medio-bajo revolviendo de 2 a 3 minutos para hacer un roux. 

Agregar el Roux  lentamente a la sopa hasta que este espesa y cremosa, unos 4 minutos. Agrega el perejil, las papas reservadas y crema. Adorna con queso, trocitos de tocino, y cebollin. Servir bien caliente!

Sopa de papa, queso y tocino

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

635

Proteínas (g)

17.1

Lípidos totales / grasas (g)

36.30

Ácidos grasos saturados (g)

22.2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.9

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.0

Colesterol (mg)

112

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

58.8

Azúcar (g)

5.0

Fibra dietética (g)

2.0

Calcio (mg)

372

Sodio (mg)

1542

Hierro (mg)

4.25

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 cucharita de pimienta negra molida  
  • 8 tazas de leche de vaca  
  • 1/4 pieza de apio  
  • 1 pieza de cebolla picada  
  • 1 taza de crema  
  • 1/4 manojo de perejil picado  
  • 3/4 taza de harina de trigo  
  • 3/4 taza de mantequilla  
  • 1 cucharita de sal  
  • 2 cucharadas de consomé de pollo en polvo  
  • 4 tazas de caldo de pollo  
  • 1 kilogramo de papa blanca  

Ingredientes para Decorar

  • cebollín picado al gusto  
  • tocino frito picado al gusto  
  • queso rallado al gusto  

Utensilios

  • Olla honda grande
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Tazón
  • Estufa
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