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Sopa de pimientos con tocino

Visitas: 4427 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Una sopa hecha con pimientos, verduras y tocino fácil de cocinar en casa.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 ramas de apio  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 rebanadas de tocino ahumado  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 6 tazas de caldo de pollo  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

Picar el ajo, cebolla, pimiento retirando las semillas y venas blancas, jitomate y apio. Reservar.

Calentar en una olla las dos cucharadas de aceite de oliva y sofreír el ajo picado, cebolla y tocino hasta que se doren. Cuando se dore el tocino retirarlo de la olla y reservar.

Agregar el  pimiento picado, jitomate y apio. Cocer moviendo constantemente durante 5 minutos. 

Agregar el caldo de pollo y la rama de tomillo continuar cociendo durante 5 minutos más. Dejar enfriar. 

Licuar la mitad del caldo y regresar a la olla.

Servir caliente con un poco del tocino frito picado.

Sopa de pimientos con tocino

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

97

Proteínas (g)

5.8

Lípidos totales / grasas (g)

6.01

Ácidos grasos saturados (g)

1.6

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

3.2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.7

Colesterol (mg)

2

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

5.1

Azúcar (g)

0.8

Fibra dietética (g)

1.0

Calcio (mg)

25

Sodio (mg)

784

Hierro (mg)

1.09

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 2 ramas de apio  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 rebanadas de tocino ahumado  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 6 tazas de caldo de pollo  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Pala
  • Licuadora
  • Taza para medir
  • Estufa

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Comentarios

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Mònica Espinosa Navarro 22 de septiembre de 2015 18:20
Deliciosa Sonia, muchas gracias !
U 16
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 16:49
Manos a la obra, a disfrutar!
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