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Sopa sol

Visitas: 8127 • Tiempo de preparación: 30 minutos
5.0

Sencilla sopa a base de calabacitas, flor de calabaza y elote.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 manojo de flor de calabaza  
  • 2 piezas de elote  
  • 4 tazas de caldo de pollo  
  • 1 rama de epazote  
  • 4 piezas de calabacita  
  • sal al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Estufa
  • Pala
  • Cucharón

Preparación

Retirar los sépalos de las flores de calabaza, tomar cada flor de la corola y girar el tallo para desprenderlo con todo y pistilo. Reservar las corolas y picarlas.

Calentar aceite en una olla honda y agregar los granos de elote junto con la cebolla picada y cocer durante 5 minutos. Añadir las flores de calabaza y las calabacitas picadas. Cocer meneando frecuentemente durante 5 minutos más.

Agregar el epazote picado y el caldo de pollo, rectificar si le falta sal. Dejar hervir durante 10 minutos.

Servir caliente en platos hondos.

Sopa sol

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

111

Proteínas (g)

8

Lípidos totales / grasas (g)

2

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

18

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

4

Calcio (mg)

66

Sodio (mg)

892

Hierro (mg)

2

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 manojo de flor de calabaza  
  • 2 piezas de elote  
  • 4 tazas de caldo de pollo  
  • 1 rama de epazote  
  • 4 piezas de calabacita  
  • sal al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

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  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Estufa
  • Pala
  • Cucharón

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Comentarios

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U 17122
Patricia 29 de octubre de 2013 10:25
Hoy la voy a hacer, necesito regresar mi alma al cuerpo, muy buena frase, buen día. Gracias señora Sonia.
U 16
Cocina al natural 29 de octubre de 2013 15:51
Espero que te quede muy rica, saludos!
User avatar
Zyanya Sagrero Cisneros 23 de octubre de 2013 17:34
Yo la conocía como sopa de milpa y precisamente la preparé hoy de comer y esta deliciosa, altamente recomendable! Solo que yo le agregué champiñones y queso chihuahua . Riquisima! :). Me gustan mucho tus recetas!! Gracias!
U 7977
Lolys Ortega Ibarra 21 de septiembre de 2015 12:14
Exacto! Yo también le pongo champiñones y queda deliciosa. Lo que no he probado es agregarle el queso. Voy a hacerlo y ya les contaré. Saludos!
U 16
Cocina al natural 23 de octubre de 2013 22:18
Excelente forma de resolverla. Gracias por compartir!
U 19393
Erika Evanna Cherry Gc 23 de octubre de 2013 11:32
Me gusta mucho esta sopa, y no sabía su nombre :)
U 16
Cocina al natural 23 de octubre de 2013 15:20
Ahora puedes poner manos a la obra. Saludos!
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