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Sopes de carne deshebrada

Visitas: 12060 • Tiempo de preparación: 40 min
4.5

Un antojito muy mexicano delicioso para preparar en cualquier ocasión

Ingredientes

Ingredientes para relleno

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 tazas de carne deshebrada de res  
  • 1 taza de salsa verde  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/2 pieza de lechuga  
  • 200 gramos de queso fresco  
  • 2 tazas de frijoles refritos  

Ingredientes para masa

  • 1 cucharita de sal  
  • agua caliente al gusto  
  • 1 kilogramo de masa de maíz  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Máquina para tortillas
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Estufa

Preparación

Colocar la masa en un tazón y mezclar con la sal y el agua caliente poco a poco hasta obtener una mezcla homogénea.

Tomar una bolita mediana de masa con la mano y colocarla en la máquina para tortillas y aplanarla para que no quede muy gruesa. Colocarla en el comal y cocer un poco por un lado, voltearlas para cocer del otro lado. Sacarlas del comal y sobre la tabla pellizcar las orillas para formar un borde.

Picar la lechuga, desinfectar en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Para preparar el relleno, moler los jitomates guajes cortados en cuartos, diente de ajo pelado, chiles chipotles adobados y licuar muy bien todo. Sofreír la cebolla cortada en rodajas durante unos minutos, agregar el jitomate molido y sazonar con  pimienta y sal. Dejar cocer durante 5 minutos y añadir la carne deshebrada continuar cociendo 3 minutos más y reservar.

Para servir los sopes, colocar una base de frijoles sobre el sope, un poco de carne deshebrada, lechuga picada, queso fresco, crema y salsa. Servir inmediatamente.

Servir calientes.

 

Sopes de carne deshebrada

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

548

Proteínas (g)

23.0

Lípidos totales / grasas (g)

22.74

Ácidos grasos saturados (g)

8.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6.2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.0

Colesterol (mg)

65

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

64.2

Azúcar (g)

3.4

Fibra dietética (g)

10.7

Calcio (mg)

315

Sodio (mg)

521

Hierro (mg)

3.64

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para relleno

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 tazas de carne deshebrada de res  
  • 1 taza de salsa verde  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1/2 pieza de lechuga  
  • 200 gramos de queso fresco  
  • 2 tazas de frijoles refritos  

Ingredientes para masa

  • 1 cucharita de sal  
  • agua caliente al gusto  
  • 1 kilogramo de masa de maíz  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Máquina para tortillas
  • Taza para medir
  • Licuadora
  • Estufa
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