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Souffle de queso Gruyere

Visitas: 1906 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Souffle de queso Gruyere, suave, liviano, esponjoso, lleno de sabor y perfecto para acompañar con una ensalada de arugula y una copa de vino blanco.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 taza de leche de vaca  
  • cebollín picado al gusto  
  • 105 mililitros (3 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 3 piezas de yemas de huevo  
  • 2 cucharadas de mantequilla a temp. ambiente  
  • 1/4 taza de harina de trigo  
  • 1 taza de queso gruyere rallado  
  • 1/4 taza de queso parmesano  
  • 1/4 taza de tocino  

Utensilios

  • Batidora
  • Rallador
  • Ramekins

Preparación

 Batir las claras a punto de nieve. Reservar. En una cacerola mezclar la mantequilla, la harina y la leche, cocer por 3 min o hasta que espese, incorporar los quesos, las yemas de huevo, el tocino y el cebollino.

Con movimientos envolventes incorporar las claras, verter en los ramekins previamente cubiertos con mantequilla y queso, hornear de 25 a 30 min a 200ºC.

Souffle de queso Gruyere

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Vanessa Hernández Farias

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 taza de leche de vaca  
  • cebollín picado al gusto  
  • 105 mililitros (3 piezas) de Claras de Huevo San Juan ©  
  • 3 piezas de yemas de huevo  
  • 2 cucharadas de mantequilla a temp. ambiente  
  • 1/4 taza de harina de trigo  
  • 1 taza de queso gruyere rallado  
  • 1/4 taza de queso parmesano  
  • 1/4 taza de tocino  

Utensilios

  • Batidora
  • Rallador
  • Ramekins
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