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Spaghetti a la Amatriciana

Visitas: 4177 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Sencilla y sabrosa pasta tradicional de Amatrice en Italia

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal al gusto  
  • chile de árbol seco en hojuelas al gusto  
  • 500 gramos de spaghetti #5 de luigi alta proteína  
  • 250 gramos de tocino  
  • 50 gramos de queso de cabra  
  • 800 mililitros de puré de tomate  
  • 1 taza de vino blanco  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir

Preparación

Picar finamente la cebolla. Picar el tocino en cuadros pequeños. Poner a cocer el tocino en un sartén abierto sin aceite y con chile de árbol en hojuelas al gusto. Cuando comience a soltar la grasa agregar la cebolla y mezclar cocer un minuto. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore. Añadir el puré de tomate y sazonar con sal cocer 3 minutos más. Reservar.
Poner a hervir agua en una olla grande. Agregar sal.  Una vez que recupere el hervor, agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente 7 a 11 minutos hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir.
Servir la pasta sobre cada plato, bañar con la salsa y espolvorear con queso de cabra. Servir inmediatamente.

Spaghetti a la Amatriciana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

995

Proteínas (g)

29

Lípidos totales / grasas (g)

43

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

56

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

113

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

6

Calcio (mg)

236

Sodio (mg)

1053

Hierro (mg)

4

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • sal al gusto  
  • chile de árbol seco en hojuelas al gusto  
  • 500 gramos de spaghetti #5 de luigi alta proteína  
  • 250 gramos de tocino  
  • 50 gramos de queso de cabra  
  • 800 mililitros de puré de tomate  
  • 1 taza de vino blanco  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir

Paso a paso

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S 5415 1475626645
S 5416 1475626643
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S 5421 1475626631
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S 5420 1475626639

Comentarios

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Ariadna 20 de marzo de 2014 15:20
Hola tengo una duda, en el super venden puré de tomate solo y condimentado. ¿cuál utilizo?
U 16
Cocina al natural 20 de marzo de 2014 23:12
Hola, de preferencia uno solo, aunque lo puedes hacer en casa para mejorar el sabor. Saludos!
User avatar
Muy buena receta , muchas gracias La prepare y,quedo deliciosa
U 16
Qué bien, saludos!
U 2648
¡qué viva la bella italia! y su maravillosa comida! muchas gracias sra. linda y al chef lugui, que dios los bendiga y guarde, les estoy muy agradecida. ahh quien fuera la Sra, linda qué delicioso cocina y los platillos que comparte con ese gran chef!!
U 16
Gracias por tus palabras Brendita, abrazos para ti!
U 11544
Donde puedo comprar la pasta de alta proteina que Antonello uso en esta receta? gracias
U 11544
Vivo en Los Angeles, California. Nunca vi esta marca en los Estados Unidos.Sabes si puedo Comorar por la internet? Gracias
U 16
Hola, la puedes conseguir en el supermercado. Saludos!
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