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Spaghetti a la Amatriciana

Visitas: 4429 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Sencilla y sabrosa pasta tradicional de Amatrice en Italia

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • sal al gusto  
  • chile de árbol seco en hojuelas al gusto  
  • 500 gramos de spaghetti #5 de luigi alta proteína  
  • 250 gramos de tocino  
  • 50 gramos de queso de cabra  
  • 800 mililitros de puré de tomate  
  • 1 taza de vino blanco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir

Preparación

Picar finamente la cebolla. Picar el tocino en cuadros pequeños. Poner a cocer el tocino en un sartén abierto sin aceite y con chile de árbol en hojuelas al gusto. Cuando comience a soltar la grasa agregar la cebolla y mezclar cocer un minuto. Añadir el vino blanco y dejar que se evapore. Añadir el puré de tomate y sazonar con sal cocer 3 minutos más. Reservar.
Poner a hervir agua en una olla grande. Agregar sal.  Una vez que recupere el hervor, agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente 7 a 11 minutos hasta que esté al dente (firme por dentro y suave por fuera). Escurrir.
Servir la pasta sobre cada plato, bañar con la salsa y espolvorear con queso de cabra. Servir inmediatamente.

Spaghetti a la Amatriciana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

995

Proteínas (g)

29

Lípidos totales / grasas (g)

43

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

56

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

113

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

6

Calcio (mg)

236

Sodio (mg)

1053

Hierro (mg)

4

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • sal al gusto  
  • chile de árbol seco en hojuelas al gusto  
  • 500 gramos de spaghetti #5 de luigi alta proteína  
  • 250 gramos de tocino  
  • 50 gramos de queso de cabra  
  • 800 mililitros de puré de tomate  
  • 1 taza de vino blanco  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda grande
  • Estufa
  • Escurridor
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Taza para medir
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