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Spaghetti con vegetales

Visitas: 7539 • Tiempo de preparación: 35 min
5.0

Receta de spaghetti la Moderna una pasta mexicana que puedes cocinar a tu manera y con los ingredientes que más te agraden

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 200 gramos de pasta de spaghetti La Moderna  
  • hielos al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de calabacita italiana  
  • 6 piezas de jitomate bola  
  • 1 pieza de berenjena  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda grande
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • Escurridor
  • Cucharas para medir
  • Estufa

Preparación

 Picar el ajo finamente y reservar.

Cortar en cuadros pequeños la berenjena con cáscara, la calabaza y el pimiento morrón en tiras descartando la parte blanca.

Hacer una incisión en forma de cruz en la base de los jitomates para cortar solamente la piel. Poner suficiente agua a hervir a fuego alto en una olla honda, agregar los jitomates, cocer por 30 segundos, sacarlos con una pinza y ponerlos en agua con hielos.

Dejar enfriar, pelar y retirar las semillas. Picar solo la pulpa de 3 jitomates en trocitos pequeños.

Colocar la pulpa de los jitomates que reservamos sin picar en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el aceite y sofreír el ajo picado un par de minutos, agregar la berenjena picada y continuar cociendo durante 5 minutos más o hasta que esté suave, añadir la calabaza y el jitomate picado, sazonar con pimienta y sal. Añadir el jitomate molido.

Tapar y cocer a fuego bajo hasta que las verduras estén cocidas.

Poner a hervir agua en una olla. Agregar sal y una vez que recupere el hervor agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente de 7 a 9  minutos hasta que esté al dente firme por dentro suave por fuera, Escurrir y reservar.

Colocar la pasta de spaghetti cocido La Moderna en la ensaladera y agregar la mezcla de verduras y revolver para integrar los ingredientes.

Spaghetti con vegetales

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Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 200 gramos de pasta de spaghetti La Moderna  
  • hielos al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  
  • 1 pieza de pimiento morrón rojo  
  • 1 pieza de calabacita italiana  
  • 6 piezas de jitomate bola  
  • 1 pieza de berenjena  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Olla honda grande
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Tazón
  • Escurridor
  • Cucharas para medir
  • Estufa

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