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Steak Tartar

Visitas: 1082 • Tiempo de preparación: 10 minutos
5.0

Como preparar un tartar de forma rápida y facil.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 70 gramos de carne de res  
  • 15 gramos de pepinillo agrio  
  • sal al gusto  
  • 5 mililitros de aceite de trufa  
  • 1 pieza de huevo de codorniz  
  • 1 cucharada de helado de mostaza dijon  
  • 5 mililitros de mostaza dijon  
  • 2 gramos de ceniza de cebollin  
  • 5 gramos de microgreen  
  • 2 piezas de pan artesanal  
  • 25 gramos de cebolla morada  
  • 10 mililitros de aceite de oliva  
  • 10 gramos de alcaparras  

Preparación

Se mezclan la carne, alcaparra, cebolla morada, aceite oliva, aceite de trufa y sal. Se mezcla bien todo.

Se coloca el molde sobre un plato y se rellena con la carne dejandola al ras. Encima se pone el huevo de codorniz el helado de mostaza y las alcaparras fritas.

A un lado se le coloca la mostaza y encima las cenizas de cebollin.

Se acompaña de pan artesanal. 

Steak Tartar

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Mrpornocomida

Preparación

Se mezclan la carne, alcaparra, cebolla morada, aceite oliva, aceite de trufa y sal. Se mezcla bien todo.

Se coloca el molde sobre un plato y se rellena con la carne dejandola al ras. Encima se pone el huevo de codorniz el helado de mostaza y las alcaparras fritas.

A un lado se le coloca la mostaza y encima las cenizas de cebollin.

Se acompaña de pan artesanal. 

Steak Tartar

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Mrpornocomida

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 70 gramos de carne de res  
  • 15 gramos de pepinillo agrio  
  • sal al gusto  
  • 5 mililitros de aceite de trufa  
  • 1 pieza de huevo de codorniz  
  • 1 cucharada de helado de mostaza dijon  
  • 5 mililitros de mostaza dijon  
  • 2 gramos de ceniza de cebollin  
  • 5 gramos de microgreen  
  • 2 piezas de pan artesanal  
  • 25 gramos de cebolla morada  
  • 10 mililitros de aceite de oliva  
  • 10 gramos de alcaparras  

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