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Tacos de bistec con nopales en salsa verde

Visitas: 7082 • Tiempo de preparación: 25 minutos
5.0

Prepararemos deliciosos tacos ideal para la comida o como un antojito.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • tortilla de maíz al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile de árbol seco  
  • 6 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 8 piezas de penca de nopal  
  • 6 piezas de bistec de res  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Sartén abierto
  • Estufa

Preparación

 Cortar las pencas de nopal en tiras delgadas. Cocer en una olla honda con agua y un poquito de sal durante 5 minutos, escurrir y reservar

Poner a hervir los tomates verdes junto con los chiles de árbol secos y el diente de ajo durante 5 minutos cuidando que no se rompan los tomates.

Colocar en el vaso de la licuadora los tomates hervidos, chiles y diente de ajo. Moler hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimentar los bistec por ambos lados. 

Calentar el aceite de oliva en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír los bistec unos minutos de cada lado. Retirar del sartén y cortar en tiras delgadas.

Sofreír la salsa en el mismo sartén donde sofreímos los bistec y sazonar con sal. Dejar hervir unos minutos. Añadir las tiras de bistec de y las tiras de nopal cocido.

Revolver bien para integrar todo, rectificar sazón.

Para armar los tacos calentar las tortillas sobre un sartén o comal y rellenar con un poco de la mezcla de carne.

Servir calientes.

Tacos de bistec con nopales en salsa verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Cortar las pencas de nopal en tiras delgadas. Cocer en una olla honda con agua y un poquito de sal durante 5 minutos, escurrir y reservar

Poner a hervir los tomates verdes junto con los chiles de árbol secos y el diente de ajo durante 5 minutos cuidando que no se rompan los tomates.

Colocar en el vaso de la licuadora los tomates hervidos, chiles y diente de ajo. Moler hasta obtener una mezcla homogénea. Salpimentar los bistec por ambos lados. 

Calentar el aceite de oliva en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír los bistec unos minutos de cada lado. Retirar del sartén y cortar en tiras delgadas.

Sofreír la salsa en el mismo sartén donde sofreímos los bistec y sazonar con sal. Dejar hervir unos minutos. Añadir las tiras de bistec de y las tiras de nopal cocido.

Revolver bien para integrar todo, rectificar sazón.

Para armar los tacos calentar las tortillas sobre un sartén o comal y rellenar con un poco de la mezcla de carne.

Servir calientes.

Tacos de bistec con nopales en salsa verde

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • tortilla de maíz al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile de árbol seco  
  • 6 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 8 piezas de penca de nopal  
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Comentarios

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U 2
Celia Marín Chiunti 07 de marzo de 2017 10:30
Me encantó la receta
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