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Tacos de camarón enchipotlados

Visitas: 10852 • Tiempo de preparación: 25 minutos
4.0

Receta ideal para esta cuaresma, fácil y rápida.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • tortilla de maíz al gusto  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • aceite de oliva al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 12 piezas de camarón grande  

Ingredientes para acompañar

  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 pieza de limón  
  • 1 pieza de aguacate  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Comal
  • Estufa

Preparación

Pelar los camarones, retirar la cola, la piel y quitar la línea negra del lomo.

Cortar en tres partes y salpimentar. 

Desinfectar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Picar finamente el cilantro, diente de ajo, cebolla, jitomates guaje y chiles chipotles. Reservar

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír los trozos de camarón un par de minutos o hasta que cambien de color. Retirar del sartén.

Sofreír en el mismo sartén la cebolla y ajo picado un par de minutos, añadir el jitomate picado y chile chipotle picado, sazonar con pimienta y sal. Continuar cociendo durante 5 minutos. Agregar los trozos de camarón y revolver con la pala para integrar los ingredientes y rectificar sazón.

Para preparar los tacos, calentar las tortillas sobre el comal, rellenar con un poco de mezcla de camarones, añadir trocitos de aguacate.

Servir acompañado con limones partidos.

Tacos de camarón enchipotlados

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sanchez

Preparación

Pelar los camarones, retirar la cola, la piel y quitar la línea negra del lomo.

Cortar en tres partes y salpimentar. 

Desinfectar el cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Picar finamente el cilantro, diente de ajo, cebolla, jitomates guaje y chiles chipotles. Reservar

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír los trozos de camarón un par de minutos o hasta que cambien de color. Retirar del sartén.

Sofreír en el mismo sartén la cebolla y ajo picado un par de minutos, añadir el jitomate picado y chile chipotle picado, sazonar con pimienta y sal. Continuar cociendo durante 5 minutos. Agregar los trozos de camarón y revolver con la pala para integrar los ingredientes y rectificar sazón.

Para preparar los tacos, calentar las tortillas sobre el comal, rellenar con un poco de mezcla de camarones, añadir trocitos de aguacate.

Servir acompañado con limones partidos.

Tacos de camarón enchipotlados

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sanchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • tortilla de maíz al gusto  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • aceite de oliva al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 12 piezas de camarón grande  

Ingredientes para acompañar

  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 pieza de limón  
  • 1 pieza de aguacate  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
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