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Tacos de carne con papas

Visitas: 5130 • Tiempo de preparación: 35 minutos
3.5

Hoy unos tacos de carne con papas ideales para comer rico, y preparar en casa.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 10 piezas de tortilla de maíz  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 1 pizca de orégano seco  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 300 gramos de carne molida de res  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Licuadora
  • Estufa
  • Tazón

Preparación

Pelar y picar en trozos pequeños las papas y reservar. Picar finamente la cebolla, el diente de ajo y la lechuga.

Desinfectar la lechuga picada en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.

Cocer las papas picadas en una olla honda con suficiente agua hasta que estén al dente, escurrir y reservar.

Colocar los jitomates guajes partidos en cuartos en el vaso de la licuadora y los chiles chipotles adobados, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el aceite en el sartén y sofreír el ajo picado y cebolla picada durante un par de minutos. Agregar la carne molida y continuar cociendo hasta que la carne cambie de color. Agregar el jitomate molido y sazonar con sal y pimienta y continuar cociendo durante 5 minutos más. Añadir las papas revolver y apagar.

Para preparar los tacos calentar las tortillas sobre un comal o sartén y agregar un poco de la carne, lechuga picada y rodajas de aguacate.

Enrollar y servir inmediatamente.

 

Tacos de carne con papas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Pelar y picar en trozos pequeños las papas y reservar. Picar finamente la cebolla, el diente de ajo y la lechuga.

Desinfectar la lechuga picada en un tazón con unas gotas de desinfectante durante 5 minutos.

Cocer las papas picadas en una olla honda con suficiente agua hasta que estén al dente, escurrir y reservar.

Colocar los jitomates guajes partidos en cuartos en el vaso de la licuadora y los chiles chipotles adobados, moler bien hasta obtener una mezcla homogénea.

Calentar el aceite en el sartén y sofreír el ajo picado y cebolla picada durante un par de minutos. Agregar la carne molida y continuar cociendo hasta que la carne cambie de color. Agregar el jitomate molido y sazonar con sal y pimienta y continuar cociendo durante 5 minutos más. Añadir las papas revolver y apagar.

Para preparar los tacos calentar las tortillas sobre un comal o sartén y agregar un poco de la carne, lechuga picada y rodajas de aguacate.

Enrollar y servir inmediatamente.

 

Tacos de carne con papas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

391

Proteínas (g)

17.6

Lípidos totales / grasas (g)

15.89

Ácidos grasos saturados (g)

4.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

8.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.5

Colesterol (mg)

39

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

45.8

Azúcar (g)

2.7

Fibra dietética (g)

3.9

Calcio (mg)

154

Sodio (mg)

578

Hierro (mg)

5.28

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 10 piezas de tortilla de maíz  
  • 1 pieza de lechuga orejona  
  • 1 pizca de orégano seco  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • 4 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de papa blanca  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 300 gramos de carne molida de res  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Pala
  • Licuadora
  • Estufa
  • Tazón

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