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Tacos de carne de res con repollo

Visitas: 5778 • Tiempo de preparación: 40 min
5.0

Unos tacos deliciosos fáciles de hacer para un día de antojito o comer algo rápido.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 pieza de col o repollo  
  • tortilla de maíz al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de pulpa de res  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

 Cocer la pulpa de res en una olla con suficiente y sal durante 25 minutos o hasta que este cocida. Dejar enfriar y deshebrar.

Cortar el repollo en tiras delgadas y la cebolla. Colocar los jitomates cortados en cuartos, los chiles chipotles adobados, y el diente de ajo, en el vaso de la licuadora. Moler bien hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.

Calentar el aceite en el sartén y sofreír la cebolla y el repollo durante 5 minutos o hasta que se suavice, añadir la salsa molida, sazonar con pimienta y sal y  dejar hervir.

Añadir la carne deshebrada y rectificar sazón.

Para preparar los tacos calentar la tortilla y rellenar con un poco de la mezcla de carne.

Servir inmediatamente.

Tacos de carne de res con repollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

477

Proteínas (g)

27.6

Lípidos totales / grasas (g)

24.59

Ácidos grasos saturados (g)

9.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

10.9

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.6

Colesterol (mg)

87

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

36.7

Azúcar (g)

1.7

Fibra dietética (g)

3.6

Calcio (mg)

158

Sodio (mg)

137

Hierro (mg)

5.48

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 pieza de col o repollo  
  • tortilla de maíz al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 6 piezas de jitomate guaje  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • 1 diente de ajo  
  • 500 gramos de pulpa de res  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Licuadora
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

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