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Tacos de carnes mixtas con nopales

Visitas: 4447 • Tiempo de preparación: 25 min
4.0

Esta receta está hecha con diferentes carnes y nopales acompañados de una salsa hecha de chile morita.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 5 piezas de cebollita de cambray  
  • 2 piezas de milanesa de res  
  • 2 piezas de milanesa de pollo  
  • 2 piezas de milanesa de puerco  
  • 6 piezas de penca de nopal  
  • 2 piezas de chile jalapeño  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 pizca de orégano  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  

Ingredientes para salsa

  • 1 pieza de chile morita  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Comal
  • Estufa

Preparación

 Cortar las cebollitas cambray en cuatro partes descartando el rabo, los nopales, chiles jalapeños  y las milanesas en tiras delgadas y reservar.

Poner a hervir los nopales con un poco de agua en una olla honda durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Para preparar la salsa asar los jitomates y el chile morita sobre el comal hasta que estén asados pero no quemados. Colocar los jitomates,chile y un poquito de sal en el vaso de la licuadora y moler hasta obtener una mezcla homogénea.

Salpimentar las fajitas de res, pollo y puerco por todas partes. Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír la carne durante 5 minutos a hasta que se reduzca el líquido. Añadir la cebolla de cambray, chile jalapeño, nopales cocidos, pizca de orégano, revolver bien y continuar cociendo durante unos minutos más. Rectificar sazón.

Para servir los tacos calentar las tortillas sobre el comal y agregar un poco de la mezcla de carne y bañar con salsa. Servir calientes.

Tacos de carnes mixtas con nopales

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

380

Proteínas (g)

37.2

Lípidos totales / grasas (g)

10.80

Ácidos grasos saturados (g)

2.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.5

Colesterol (mg)

84

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

33.0

Azúcar (g)

1.2

Fibra dietética (g)

4.1

Calcio (mg)

197

Sodio (mg)

400

Hierro (mg)

4.69

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 5 piezas de cebollita de cambray  
  • 2 piezas de milanesa de res  
  • 2 piezas de milanesa de pollo  
  • 2 piezas de milanesa de puerco  
  • 6 piezas de penca de nopal  
  • 2 piezas de chile jalapeño  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 pizca de orégano  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  

Ingredientes para salsa

  • 1 pieza de chile morita  
  • 2 piezas de jitomate guaje  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Comal
  • Estufa

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