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Tacos de costilla de res

Visitas: 5937 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Hoy te invitamos a preparar unos deliciosos tacos de costilla de res.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de frijoles refritos negros  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón verde  
  • 2 piezas de pimiento morrón rojo  
  • 500 gramos de costilla de res  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cuchara
  • Comal
  • Estufa

Preparación

Cortar el pimiento morrón en juliana descartando la parte blanca, la cebolla en rodajas y picar el cilantro finamente. Reservar.

Salpimentar cada una de las costillas de res por ambos lados. Calentar el aceite en un sartén y cuando esté caliente sofreír cada una de las costillas un par de minutos de cada  lado. Retirar del sartén y colocar sobre la tabla de picar y cortar en tiras delgadas.

En el mismo sartén agregar la cebolla y pimientos y sofreír por 3 minutos o hasta que se suavicen. Añadir el cilantro picado sazonar con sal y pimienta.

Añadir las costillas cortadas y revolver bien para integrar los sabores.

Calentar las tortillas de maíz sobre el comal un par de minutos por ambos lados.

Para servir untar frijoles refritos sobre la tortilla y rellenar con un poco de las costillas.

Servir calientes.

 

Tacos de costilla de res

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

847

Proteínas (g)

27.8

Lípidos totales / grasas (g)

58.36

Ácidos grasos saturados (g)

22.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

22.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.2

Colesterol (mg)

104

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

52.8

Azúcar (g)

2.3

Fibra dietética (g)

8.4

Calcio (mg)

201

Sodio (mg)

392

Hierro (mg)

4.96

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 taza de frijoles refritos negros  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1/2 pieza de pimiento morrón verde  
  • 2 piezas de pimiento morrón rojo  
  • 500 gramos de costilla de res  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Taza para medir
  • Cuchara
  • Comal
  • Estufa

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