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Tacos de cuitlacoche guisado

Visitas: 3733 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Unos tacos de cuitlacoche muy mexicanos, ideales como almuerzo, merienda o cena.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 6 piezas de tortilla de maíz  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 1/2 tazas de cuitlacoche  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
  • Comal

Preparación

Moler en la licuadora le jitomate con el chile serrano y un poco de agua. Reservar.
Acitronar en una sartén con aceite de oliva el ajo y la cebolla durante un par de minutos. Agregar el cuitlacoche y continuar cociendo 5 minutos más o hasta que esté suave. Sazonar con sal y mezclar. Agregar la salsa y continuar cociendo 3 minutos más.
Calentar las tortillas y comer el cuitlacoche en tacos.

Tacos de cuitlacoche guisado

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

246

Proteínas (g)

7

Lípidos totales / grasas (g)

2

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

52

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

5

Calcio (mg)

189

Sodio (mg)

571

Hierro (mg)

4

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • 6 piezas de tortilla de maíz  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 1/2 tazas de cuitlacoche  
  • 1 diente de ajo  
  • 2 piezas de jitomate guaje  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa
  • Comal

Paso a paso

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Comentarios

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U 7984
Sonia, que rico se ve, siempre me ha llamado la atención aprender a cocinar ese hongo, ahora con esta receta me animare y hay te aviso que tal.
U 16
Con la experiencia que tienes seguro que te quedará muy bien. Saludos!
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