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Tacos de guisado de huevo

Visitas: 11074 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Receta fácil y rápida para hacer de tu desayuno algo sabroso y nutritivo.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 6 piezas de huevo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de chile poblano  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de jitomate guaje  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Picar finamente  la cebolla; picar en cubos pequeños el jitomate guaje y cortar en tiras delgadas el chile poblano, descartando la semilla y la parte blanca.

Batir en un tazón los huevos con pimienta y sal, con la ayuda del batidor de globo hasta esponjar.

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír la cebolla y las rajas de chile poblano durante 2 o 3 minutos. Añadir el jitomate picado continuar cociendo unos minutos más hasta que se suavicen bien las rajas.

Agregar los huevos batidos y cocer sin revolver demasiado.

Calentar las tortillas sobre el comal, untar un poco de frijoles refritos sobre cada tortilla y rellenar con huevo. Servir como cena o desayuno.

Tacos de guisado de huevo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 6 piezas de huevo  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 2 piezas de chile poblano  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • 1 taza de frijoles refritos  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de jitomate guaje  

Utensilios

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