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Tacos de papa con chorizo

Visitas: 4769 • Tiempo de preparación: 20 min
4.5

Un delicioso desayuno o almuerzo típicamente mexicano.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 100 gramos de chorizo  
  • 1 pieza de papa blanca  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Comal

Preparación

Poner a cocer la papa en una olla pequeña con agua hirviendo durante 10 minutos. Dejar enfriar, quitarle la cáscara y cortar en cubos pequeños. Picar la cebolla finamente.

Acitronar la cebolla en un poco de aceite de oliva, agregar la papa picada y freír hasta que se torne suave. Agregar el chorizo y continuar cociendo hasta que el chorizo esté bien cocido pero no quemado.

Calentar las tortillas de maíz y rellenarlas con la papa con chorizo. Se pueden dejar sudar dentro de una tortillera.

Servir con salsa picante.

 

Tacos de papa con chorizo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

553

Proteínas (g)

18.6

Lípidos totales / grasas (g)

23.52

Ácidos grasos saturados (g)

7.6

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

10.4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.7

Colesterol (mg)

54

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

68.7

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

3.0

Calcio (mg)

260

Sodio (mg)

41

Hierro (mg)

6.09

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 100 gramos de chorizo  
  • 1 pieza de papa blanca  

Utensilios

  • Olla honda pequeña
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Cuchara
  • Comal

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