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Tacos de pescado al pastor

Visitas: 20020 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Un tradicional platillo mexicano que se sirve como plato fuerte.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 5 piezas de chile de árbol  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • 1 pieza de chile guajillo  
  • 2 dientes de ajo  
  • 4 piezas de filete de pescado  
  • 1 cucharada de vinagre de manzana  
  • 2 rebanadas de piña  
  • 2 piezas de naranja  
  • 2 cucharadas de achiote en pasta  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Estufa
  • Pinza
  • Pala

Preparación

Poner a hervir agua en un sartén, remojar los chiles guajillos y de árbol durante 3 minutos, retirarles las semillas y las venas y colocarlos en el vaso de la licuadora.

Licuar los chiles junto con el jugo de naranja, el vinagre, ¼ de cebolla, el ajo y el achiote.

Marinar los filetes de pescado con esta mezcla durante 2 minutos.

Cocer los filetes de pescado sobre una parrilla junto con las rebanadas de piña, volteando con una pala después de 3 minutos de cocimiento.

Cortar el pescado y la piña en cubos pequeños. Calentar las tortillas sobre la misma parrilla y hacer los tacos con el pescado, los trozos de piña y un poco de cilantro picado.

 

Tacos de pescado al pastor

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

620

Proteínas (g)

47

Lípidos totales / grasas (g)

10

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

4

Colesterol (mg)

139

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

86

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

4

Calcio (mg)

597

Sodio (mg)

6

Hierro (mg)

14

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 5 piezas de chile de árbol  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • 1 pieza de chile guajillo  
  • 2 dientes de ajo  
  • 4 piezas de filete de pescado  
  • 1 cucharada de vinagre de manzana  
  • 2 rebanadas de piña  
  • 2 piezas de naranja  
  • 2 cucharadas de achiote en pasta  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Estufa
  • Pinza
  • Pala
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