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Tacos de pescado al pastor

Visitas: 19063 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Un tradicional platillo mexicano que se sirve como plato fuerte.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 5 piezas de chile de árbol  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • 1 pieza de chile guajillo  
  • 2 dientes de ajo  
  • 4 piezas de filete de pescado  
  • 1 cucharada de vinagre de manzana  
  • 2 rebanadas de piña  
  • 2 piezas de naranja  
  • 2 cucharadas de achiote en pasta  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Estufa
  • Pinza
  • Pala

Preparación

Poner a hervir agua en un sartén, remojar los chiles guajillos y de árbol durante 3 minutos, retirarles las semillas y las venas y colocarlos en el vaso de la licuadora.

Licuar los chiles junto con el jugo de naranja, el vinagre, ¼ de cebolla, el ajo y el achiote.

Marinar los filetes de pescado con esta mezcla durante 2 minutos.

Cocer los filetes de pescado sobre una parrilla junto con las rebanadas de piña, volteando con una pala después de 3 minutos de cocimiento.

Cortar el pescado y la piña en cubos pequeños. Calentar las tortillas sobre la misma parrilla y hacer los tacos con el pescado, los trozos de piña y un poco de cilantro picado.

 

Tacos de pescado al pastor

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

620

Proteínas (g)

47

Lípidos totales / grasas (g)

10

Ácidos grasos saturados (g)

2

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

4

Colesterol (mg)

139

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

86

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

4

Calcio (mg)

597

Sodio (mg)

6

Hierro (mg)

14

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 5 piezas de chile de árbol  
  • 8 piezas de tortilla de maíz  
  • 1 pieza de chile guajillo  
  • 2 dientes de ajo  
  • 4 piezas de filete de pescado  
  • 1 cucharada de vinagre de manzana  
  • 2 rebanadas de piña  
  • 2 piezas de naranja  
  • 2 cucharadas de achiote en pasta  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Estufa
  • Pinza
  • Pala

Paso a paso

S 337 1475638123
S 750 1475637230
S 1374 1475635895
S 1603 1475635196
S 2034 1475634130
S 2279 1475633547
S 2353 1475633373

Comentarios

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vero huitron 10 de abril de 2014 09:53
HOLA Sonia una pregunta se puede usar filete de pescado sierra?
U 16
Cocina al natural 10 de abril de 2014 20:09
Hola, lo puedes intentar, saludos!
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Hola Sonia!!!!! Me encanta tu página ya e hecho varias de tus recetas!!!! Mi pregunta es hice esta receta pero el adobo me quedo muy líquido me puedes decir como hago para q me quede más espeso????? Muchas gracias!!!!
U 16
Carolina, cuando muelas no agregues nada de agua,, si ves que queda muy líquido todavía, puedes agregar más chile
U 16
Alica, mucha suerte, nos platicas ocmo te quedó. Saludos, Sonia
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love it... gracias!!! lo prepararé hoy está super porque tengo todo!
U 16
María, si los puedes hacer con salmón, pero creo que no le va muy bien, pues el salmón tiene un sabor muy fuerte y saboroso, pero lo vas a opacar con este adobo. Esta receta te queda mejor con un pescado blanco, del que tu quieras, que no tienen tanto sabor. El primero de mayo publicaremos una de salmón a la mandarina que te va a encantar. Saludos, Sonia
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hola sonia, me gusta el pescado y aveces no tenia ideas para hacerlo gracias por las recetas, quiero saber si lo puedo hacer con salmon? es el pescado q mas uso, saludos
U 16
Jeaneth, si no te gusta el picante no le pongas chile de árbol, porque si es picante. Claro que lo puedes ahcer con pollo o con puerco también. Un abrazo, Sonia
U 16
Erick, Que bueno que te gustaron y los pudiste aprovechar esta Semana Santa. Un abrazo, Sonia
U 16
Melida, gracias por compartirnos tus recomendaciones. Un abrazo, Sonia
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se ve delicioso Sonia solo q tengo una pregunta esta preparacion de la salsita ¿no estara muy picosa por los chiles de arbol? o no pica tanto? y abusando, tambien se podra hacer con pollo?? muxas gracias Sonia por tu atencion....
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se ve delicioso Sonia solo q tengo una pregunta esta preparacion de la salsita ¿no estara muy picosa por los chiles de arbol? o no pica tanto? y abusando, tambien se podra hacer con pollo?? muxas gracias Sonia por tu atencion....
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Que Tal Sonia Soy Erick Nuevamente, muchisisimas gracias quedo riquisimo, pero la proccima semana lo intentare con carne de puerco hoy por semana santa lo hice con pescado. muchas gracias muy sencillo. saludos
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Hola Sonia esta receta, la he hecho como tres veces y esta riquísima, yo la acompaño con una salsa de tomates cocidos y licuados con chile jalapeños de lata y quedan mmmmm deliciosos. Bueno la hice antes porque la publicaste en el Universal, muchas gracias, por compartir tus recetas buen día!!!
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