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Tacos de res al tomatillo

Visitas: 3220 • Tiempo de preparación: 35 minutos
5.0

Tacos de carne ideal como plato fuerte o como antojito para cualquier ocasión.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 6 piezas de bistec de res  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 6 ramas de cilantro fresco  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Estufa

Preparación

Picar finamente el diente ajo, cebolla, cilantro y chile. Cortar los tomates verdes en trozos pequeños. Reservar.

Salpimentar el bistec de res por ambos lados hasta terminar con todos. Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír los bistecs unos minutos por ambos lados. Retirar del sartén y cortar en cuadros pequeños. Reservar

Agregar al sartén donde se frieron los bistecs el ajo picado, cebolla picada y sofreír un par de minutos, añadir los tomates picados, cilantro, chile y sazonar con pimienta y sal. Continuar cociendo durante 7 minutos o hasta que todo se vea cocido. Incorporar los trozos de carne y rectificar sazón.

Para servir calentar las tortillas en el comal o sartén y rellenar con un poco del guisado y rebanadas de aguacate. Servir

Tacos de res al tomatillo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

Picar finamente el diente ajo, cebolla, cilantro y chile. Cortar los tomates verdes en trozos pequeños. Reservar.

Salpimentar el bistec de res por ambos lados hasta terminar con todos. Calentar el aceite en el sartén y cuando esté caliente sofreír los bistecs unos minutos por ambos lados. Retirar del sartén y cortar en cuadros pequeños. Reservar

Agregar al sartén donde se frieron los bistecs el ajo picado, cebolla picada y sofreír un par de minutos, añadir los tomates picados, cilantro, chile y sazonar con pimienta y sal. Continuar cociendo durante 7 minutos o hasta que todo se vea cocido. Incorporar los trozos de carne y rectificar sazón.

Para servir calentar las tortillas en el comal o sartén y rellenar con un poco del guisado y rebanadas de aguacate. Servir

Tacos de res al tomatillo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

378

Proteínas (g)

39.9

Lípidos totales / grasas (g)

9.81

Ácidos grasos saturados (g)

3.0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.4

Colesterol (mg)

71

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

31.2

Azúcar (g)

0.0

Fibra dietética (g)

3.0

Calcio (mg)

156

Sodio (mg)

472

Hierro (mg)

4.90

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 6 piezas de bistec de res  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  
  • 6 ramas de cilantro fresco  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 12 piezas de tortilla de maíz  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Cucharas para medir
  • Estufa

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