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Tallarines en salsa de limón

Visitas: 3609 • Tiempo de preparación: 25 minutos
5.0

Deliciosa receta de pasta muy fresca y con un toque cítrico muy rico.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 200 gramos de pasta de tallarines n.2 la moderna  
  • 1 pieza de limón amarillo  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 1 cucharita de aceite de oliva  
  • 5 ramas de perejil  
  • sal al gusto  
  • ralladura de cáscara de limón al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Sartén abierto
  • Cucharas para medir
  • Exprimidor de limones
  • Taza para medir
  • Estufa

Preparación

 Picar finamente el perejil. Rallar la cáscara del limón. Cortar y exprimir el limón para obtener el jugo. Reservar.

Picar en cubos pequeños el queso panela y reservar.

Colocar en un sartén aceite de oliva, una vez caliente agregar la crema, el jugo de limón y el perejil. Sazonar con sal y pimienta.  Dejar que suelte el primer hervor, apagar y reservar.

Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar

Añadir la pasta a la salsa y revolver para integrar los ingredientes.

Servir acompañado con cubos de queso y ralladura de cáscara de limón. 

Tallarines en salsa de limón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Preparación

 Picar finamente el perejil. Rallar la cáscara del limón. Cortar y exprimir el limón para obtener el jugo. Reservar.

Picar en cubos pequeños el queso panela y reservar.

Colocar en un sartén aceite de oliva, una vez caliente agregar la crema, el jugo de limón y el perejil. Sazonar con sal y pimienta.  Dejar que suelte el primer hervor, apagar y reservar.

Para cocer la pasta, poner mucha agua a hervir, agregar sal y cuando recupere el hervor añadir la pasta. Dejar cocer de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro y suave por fuera. Escurrir y reservar

Añadir la pasta a la salsa y revolver para integrar los ingredientes.

Servir acompañado con cubos de queso y ralladura de cáscara de limón. 

Tallarines en salsa de limón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

419

Proteínas (g)

11.8

Lípidos totales / grasas (g)

22.12

Ácidos grasos saturados (g)

11.9

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6.6

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.7

Colesterol (mg)

68

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

43.6

Azúcar (g)

0.2

Fibra dietética (g)

1.3

Calcio (mg)

243

Sodio (mg)

208

Hierro (mg)

1.59

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 200 gramos de pasta de tallarines n.2 la moderna  
  • 1 pieza de limón amarillo  
  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 100 gramos de queso panela  
  • 1 cucharita de aceite de oliva  
  • 5 ramas de perejil  
  • sal al gusto  
  • ralladura de cáscara de limón al gusto  
  • pimienta negra molida al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Sartén abierto
  • Cucharas para medir
  • Exprimidor de limones
  • Taza para medir
  • Estufa

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