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Tamal de Frijol

Visitas: 2958 • Tiempo de preparación: 1 hora, 30 minutos
3.5

Tamales de frijol estilo Veracruz!!!

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de frijoles cocidos enteros  
  • 120 mililitros de caldo de frijol  
  • 2 varas de hierbabuena fresca  
  • 120 mililitros de crema ácida  
  • 500 gramos de harina de maíz  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 180 gramos de manteca de puerco  
  • 120 mililitros de agua  

Preparación

1 Bate la manteca hasta que doble su volumen.

2 Incorpora la harina de maíz y el bicarbonato. Ve agregando poco a poco el caldo de la cocción de los frijoles y el agua.

3 Amasa hasta que obtengas una masa uniforme e incorpora en la masa los frijoles y la hierbabuena picada.

4 Corta en cuadros de 15 centímetros de lado papel aluminio.

5 Coloca 2 cucharadas de masa en el centro de cada cuadro de papel aluminio y envuélvelos.

6 Cuece los tamales en una vaporera durante una hora. Acompaña los tamales con un poco de crema.

Tamal de Frijol

Cocina y Comparte © Fotógrafo: David Osnaya

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de frijoles cocidos enteros  
  • 120 mililitros de caldo de frijol  
  • 2 varas de hierbabuena fresca  
  • 120 mililitros de crema ácida  
  • 500 gramos de harina de maíz  
  • 1 cucharita de bicarbonato de sodio  
  • 180 gramos de manteca de puerco  
  • 120 mililitros de agua  

Comentarios

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U 2
Felicidades está muy buena esta receta y el video me encanta.
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