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Tamales dulces de harina de arroz y coco

Visitas: 10251 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 0 min
5.0

Receta de tamales hechos con harina de arroz y coco ideal para compartir con la familia.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 kilogramo de harina de arroz tres estrellas  
  • 300 gramos de coco rallado  
  • 150 gramos de queso manchego rallado  
  • 12 cucharadas de leche de vaca  
  • 8 cucharadas de azúcar blanca  
  • hojas de maíz secas (totomoxtle) al gusto  
  • 8 piezas de huevo  
  • 1/4 taza de uva pasa  
  • 450 gramos de mantequilla  

Utensilios

  • Batidora
  • Tazón
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Vaporera con tapa
  • Cuchara
  • Estufa

Preparación

Batir la mantequilla hasta que acreme y agregar el azúcar poco a poco.

Batir las claras a punto de turrón y las yemas por separado.

Incorporar a la mantequilla una cucharada de claras, una de yemas y una de Harina de Arroz Tres Estrellas®, alternando hasta terminar, mezclar muy bien, hasta obtener una masa homogénea, añada leche si es necesario.

Compruebe que la masa esté lista poniendo una bolita de masa en un vaso con agua, si no flota agregue mas leche.

Agregue el queso rayado mezclado con una pala de madera.

Precalentar la vaporera con la rejilla, acomodar una cama de hojas de elote en el fondo.

Rellenar las hojas de maíz, con una cucharada de masa, ponga 2 pasitas y una porción de coco rayado a cada tamal y cuide de no llenar demasiado. Cierre los tamales y átelos. Colocarlos en la vaporera, con el doblez hacia abajo.

Cocer por una hora y media o hasta que la hoja se desprenda del tamal, Servir calientes. 

Tamales dulces de harina de arroz y coco

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

426

Proteínas (g)

7.3

Lípidos totales / grasas (g)

27.06

Ácidos grasos saturados (g)

16.8

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

5.0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.0

Colesterol (mg)

100

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

40.3

Azúcar (g)

4.7

Fibra dietética (g)

3.9

Calcio (mg)

27

Sodio (mg)

30

Hierro (mg)

1.41

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 1 kilogramo de harina de arroz tres estrellas  
  • 300 gramos de coco rallado  
  • 150 gramos de queso manchego rallado  
  • 12 cucharadas de leche de vaca  
  • 8 cucharadas de azúcar blanca  
  • hojas de maíz secas (totomoxtle) al gusto  
  • 8 piezas de huevo  
  • 1/4 taza de uva pasa  
  • 450 gramos de mantequilla  

Utensilios

  • Batidora
  • Tazón
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Vaporera con tapa
  • Cuchara
  • Estufa

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