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Tapioca cremosa con fruta

Visitas: 47038 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 10 min
4.7

La tapioca es un postre que se prepara con unas bolitas blancas, elaboradas con base en la raíz de una planta originaria de Centro y Sudamérica. Es deliciosa combinada con fruta.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 1/2 tazas de leche de vaca  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 8 piezas de fresas  
  • 1/8 cucharita de sal  
  • 8 piezas de zarzamora  
  • 1/3 taza de tapioca  
  • 1 pieza de mango  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Cuchara de madera
  • Tazón grande
  • Tazón pequeño

Preparación

Calentar dos tazas de la leche y la tapioca cruda en la olla a lumbre baja. Cuando suelte el hervor, menear a menudo y cocer destapado durante 20 minutos, hasta que se vea el fondo de la olla cuando se revuelve.

Agregar azúcar y mezclar rápidamente, añadir el resto de la leche y sal. Cuando suelte el primer hervor nuevamente, continuar cociendo a lumbre baja durante aproximadamente 20 minutos, hasta que la tapioca esté cocida.

Poner agua y hielo en el tazón grande. Vaciar la tapioca en el tazón pequeño y colocarlo dentro del grande. Enfriar meneando frecuentemente durante 10 a 15 minutos.

Picar la fruta y colocarla revuelta con la tapioca dentro de flaneritas o vasitos para postre. Se pueden combinar las frutas o hacer cada vasito de diferente sabor. Refrigerar al menos 30 minutos.

Tapioca cremosa con fruta

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

86

Proteínas (g)

0

Lípidos totales / grasas (g)

0

Ácidos grasos saturados (g)

0

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

21

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1

Calcio (mg)

9

Sodio (mg)

40

Hierro (mg)

0

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 1/2 tazas de leche de vaca  
  • 1/4 taza de azúcar blanca  
  • 8 piezas de fresas  
  • 1/8 cucharita de sal  
  • 8 piezas de zarzamora  
  • 1/3 taza de tapioca  
  • 1 pieza de mango  

Utensilios

  • Olla honda mediana
  • Cuchara de madera
  • Tazón grande
  • Tazón pequeño
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