Tarta con crema pastelera y frutos rojos

Un postre ideal para el día del Amor y la amistad.

Calificación:
  • Categorías: Huevo, Más de 60 minutos, Postres panes y galletas, Ocasiones especiales, Cocina diaria
  • Tiempo: 60 Minutos

Porciones:

Ingredientes para toda la receta

  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 3/4 taza de azúcar blanca
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
  • 1 taza de zarzamora
  • 1 litro de leche de vaca
  • 1 pieza de masa base para pay
  • 1 taza de frambuesas
  • desinfectante de verduras al gusto
  • 6 piezas de yema de huevo
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Utensilios

  • Rodillo de madera
  • Molde para pay
  • Horno
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Pala
  • Taza para medir
  • Tenedor
  • Cucharas para medir

Preparación:

Poner remojar las frambuesas y zarzamoras en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos, escurrir y reservar.

Extender la masa base para pay sobre la mesa. Colocar en un molde para pay y hornear a 350°F (175°C) durante 25 minutos o hasta que estén doradas.

Para preparar la crema pastelera, colocar el azúcar, la maicena y las yemas de huevo en un tazón y mezclar bien con un tenedor o cuchara hasta integrar. Reservar.

Poner a calentar la leche hasta que suelte el hervor. Tomar dos tazas de leche caliente y verter sobre la mezcla de yemas. Batir inmediatamente con fuerza con una pala miserable. Regresar las yemas ya temperadas a la leche caliente, agregar la vainilla, mezclar y calentar un rato más hasta que espese. Dejar enfriar.

Para montar la tarta, rellenar la masa base ya cocida con crema pastelera. Acomodar sobre ésta los frutos rojos Consumir el mismo día.

Comentarios

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        Cocina y Comparte  © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
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Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía Alurochi
Composición nutrimental por porción
Porciones 10
Contenido energético (Kcal) 209
Proteínas (g) 6.0
Lípidos totales (g) (grasas) 13.00
Ac. grasos saturados (g) 4.7
Ac. grasos monoinsaturados (g) 2.2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.6
Colesterol (mg) 145
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 17.2
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1.4
Calcio (mg) 136
Sodio (mg) 168
Hierro (mg) 0.81

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

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