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Tarta con crema pastelera y frutos rojos

Visitas: 6381 • Tiempo de preparación: 1 hora, 0 minutos
5.0

Un postre ideal para el día del Amor y la amistad.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 6 piezas de yema de huevo  
  • 1 taza de zarzamora  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1 taza de frambuesas  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 1 pieza de masa base para pay  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1 litro de leche de vaca  

Utensilios

  • Rodillo de madera
  • Molde para pay
  • Horno
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Pala
  • Taza para medir
  • Tenedor
  • Cucharas para medir

Preparación

Poner remojar las frambuesas y zarzamoras en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos, escurrir y reservar.

Extender la masa base para pay sobre la mesa. Colocar en un molde para pay y hornear a 350°F (175°C) durante 25 minutos o hasta que estén doradas.

Para preparar la crema pastelera, colocar el azúcar, la maicena y las yemas de huevo en un tazón y mezclar bien con un tenedor o cuchara hasta integrar. Reservar.

Poner a calentar la leche hasta que suelte el hervor. Tomar dos tazas de leche caliente y verter sobre la mezcla de yemas. Batir inmediatamente con fuerza con una pala miserable. Regresar las yemas ya temperadas a la leche caliente, agregar la vainilla, mezclar y calentar un rato más hasta que espese. Dejar enfriar.

Para montar la tarta, rellenar la masa base ya cocida con crema pastelera. Acomodar sobre ésta los frutos rojos Consumir el mismo día.

Tarta con crema pastelera y frutos rojos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Poner remojar las frambuesas y zarzamoras en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos, escurrir y reservar.

Extender la masa base para pay sobre la mesa. Colocar en un molde para pay y hornear a 350°F (175°C) durante 25 minutos o hasta que estén doradas.

Para preparar la crema pastelera, colocar el azúcar, la maicena y las yemas de huevo en un tazón y mezclar bien con un tenedor o cuchara hasta integrar. Reservar.

Poner a calentar la leche hasta que suelte el hervor. Tomar dos tazas de leche caliente y verter sobre la mezcla de yemas. Batir inmediatamente con fuerza con una pala miserable. Regresar las yemas ya temperadas a la leche caliente, agregar la vainilla, mezclar y calentar un rato más hasta que espese. Dejar enfriar.

Para montar la tarta, rellenar la masa base ya cocida con crema pastelera. Acomodar sobre ésta los frutos rojos Consumir el mismo día.

Tarta con crema pastelera y frutos rojos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

209

Proteínas (g)

6.0

Lípidos totales / grasas (g)

13.00

Ácidos grasos saturados (g)

4.7

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

2.2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.6

Colesterol (mg)

145

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

17.2

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1.4

Calcio (mg)

136

Sodio (mg)

168

Hierro (mg)

0.81

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 3/4 taza de azúcar blanca  
  • 6 piezas de yema de huevo  
  • 1 taza de zarzamora  
  • desinfectante de verduras al gusto  
  • 1 taza de frambuesas  
  • 1 cucharada de esencia de vainilla  
  • 1 pieza de masa base para pay  
  • 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)  
  • 1 litro de leche de vaca  

Utensilios

  • Rodillo de madera
  • Molde para pay
  • Horno
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Olla honda mediana
  • Estufa
  • Pala
  • Taza para medir
  • Tenedor
  • Cucharas para medir

Paso a paso

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S 4730 1475628052
S 4731 1475628052
S 4732 1475628052
S 4733 1475628052
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S 4736 1475628052
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Comentarios

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Veronica 17 de septiembre de 2014 20:51
Hola, tengo una duda , se agregan todo el huevo o solo las yemas?
U 16
Cocina al natural 17 de septiembre de 2014 21:59
Son las yemas nadamás, saludos!
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Monica Alejandra 11 de febrero de 2014 09:26
hola gracias por la receta, pero creo que sabría mejor si preparamos la base de la tarta. de pura casualidad no tendrán una receta buena? he buscado en internet y algunas que hago quedan duras y sin sabor. muchas gracias de antemano, abrazos :)
U 16
Cocina al natural 12 de febrero de 2014 00:07
Hola, la encuentras aquí en la página. sAludos!
User avatar
Thania 10 de febrero de 2014 13:39
Hola! Saben dónde puedo conseguir la masa base? Gracias, se ve muy rica la receta.
U 16
Cocina al natural 10 de febrero de 2014 16:52
Hola, seguro que en el súper. Saludos!
U 7991
Me encanta! gracias por la idea
U 16
De nada Pochena, saludos!
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