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Tarta de brócoli y pollo

Visitas: 1018 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Tarta de brócoli y pollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Flavia Vázquez

Siempre nos queda sobrante de pollo. Acá te dejo una opción, rica, saludable y económica.

Ingredientes

Ingredientes para Relleno:

  • 3 piezas de huevo  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 trozo de brócoli  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/2 kilogramo de pollo cocido y desmenuzado  
  • 3 piezas de dientes de ajos  
  • 3 piezas de puerro  
  • 1 taza de harina  
  • 1 pieza de tapa de tarta  
  • queso rallado al gusto  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  

Ingredientes para la salsa blanca:

  • 1 cucharada de manteca  
  • 2 cucharadas de harina  
  • 2 tazas de leche caliente  
  • sal al gusto  
  • nuez moscada al gusto  

Utensilios

  • 1 cuchara de madera
  • Batidor de huevo
  • Bowl
  • Cuchillo grande
  • Tabla para picar
  • Tartera
  • Cacerola pequeña
  • Horno
  • Sartén
  • Trapo de cocina

Preparación

Apartamos los brócolis y el pollo desmenuzado o cortado en cubos, previamente cocidos, en un bowl grande.

Picamos y salteamos en el sartén con aceite o rocío vegetal la cebolla, ajos y puerros. Salpimentar.

Mientras se doran, preparamos la salsa blanca:
En una cacerola chica calentamos la leche y cuando esté a punto de hervir agregamos la harina, mezclamos enérgicamente (apagamos el fuego), le agregamos el aceite o la manteca. Seguimos batiendo. Es importante que no se formen grumos. Condimentamos con sal, y nuez moscada.

Una vez cocidas la cebolla, los puerros y ajos, los incorporamos al bowl grande, que contenía el pollo y los brócolis. Agregamos la salsa blanca y revolvemos toda la preparación junto con 3 huevos previamente batidos. Mezclamos. 

Precalentar el horno unos minutos antes, a fuego bajo, mientras rociamos o aceitamos la tartera y la enharinamos. Colocar por encima de ésta, la tapa de tarta y volcar todo el contenido del bowl grande. Bajamos el sobrante de la tapa y moldeamos con los dedos. Esparcimos queso rallado sobre el relleno y al horno unos 10-15 minutos. La tapa de la tarta debe estar dorada.

Opciones
Si tenés sobrantes de: panceta, chorizo, jamón, queso fresco o algo que te guste, no dudes y agregalo al principio, en el bowl grande junto al pollo y brócoli.

Tarta de brócoli y pollo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Flavia Vázquez

Ingredientes

Ingredientes para Relleno:

  • 3 piezas de huevo  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1/2 trozo de brócoli  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1/2 kilogramo de pollo cocido y desmenuzado  
  • 3 piezas de dientes de ajos  
  • 3 piezas de puerro  
  • 1 taza de harina  
  • 1 pieza de tapa de tarta  
  • queso rallado al gusto  
  • pimienta al gusto  
  • sal al gusto  

Ingredientes para la salsa blanca:

  • 1 cucharada de manteca  
  • 2 cucharadas de harina  
  • 2 tazas de leche caliente  
  • sal al gusto  
  • nuez moscada al gusto  

Utensilios

  • 1 cuchara de madera
  • Batidor de huevo
  • Bowl
  • Cuchillo grande
  • Tabla para picar
  • Tartera
  • Cacerola pequeña
  • Horno
  • Sartén
  • Trapo de cocina
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