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Tarta de espinacas y ricotta

Visitas: 1169 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0
Tarta de espinacas y ricotta

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Tarta de espinacas con queso un plato completo para disfrutar en casa.

Ingredientes

Ingredientes para relleno

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 4 piezas de huevo  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 200 mililitros de crema para batir  
  • 200 gramos de queso parmesano rallado  
  • nuez moscada al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharita de comino  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 taza de nueces picadas  
  • 250 gramos de queso ricotta o requesón  
  • 2 manojos de espinacas  

Ingredientes para masa

  • 1 pizca de pimienta negra molida  
  • 1 pieza de huevo  
  • agua al gusto  
  • 1 cucharita de pimentón dulce  
  • 1/2 cucharada de sal  
  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 200 gramos de mantequilla  
  • 400 gramos de harina de trigo  

Preparación

 Masa:

Mezcla la harina con las especias y el polvo para hornear.

Añade el huevo, la mantequilla pomada y un poco de agua hasta formar una masa homogénea y que no quede pegada a los dedos. Forma una bola.

Envuelve la masa con papel film y refrigerala durante 30 minutos mientras haces el relleno.

Relleno:

Lava las espinacas. Cocina al vapor y escurre para eliminar toda el agua.

Pela el diente de ajo, machácalo con un cuchillo y saltéalo en la sartén con un poco de aceite de oliva.

Añade las espinacas previamente procesadas y cocina durante un par de minutos. Retira y deja enfriar en el refrigerador.

Mezcla las espinacas con el queso ricotta y las nueces picadas. Reserva.

Divide la masa en dos partes iguales. Engrasa con mantequilla un molde para tarta y cúbrela con una parte de la masa estirada.

En un recipiente mezcla 3 huevos, la crema de leche, el comino y el resto de especias al gusto.

Coloca ahora la mezcla de las espinacas sobre la base de la tarta y después añade la preparación de la crema de leche.

Espolvorea con queso rallado y cubre con el resto de la masa estirada, formando un repulgue en los bordes.

Barniza la tarta de espinaca con ricotta y nueces con un huevo batido y hornea (170-180º C), durante 40 minutos.

Servir.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

739

Proteínas (g)

27.4

Lípidos totales / grasas (g)

49.83

Ácidos grasos saturados (g)

25.6

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

16.7

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

3.1

Colesterol (mg)

224

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

47.4

Azúcar (g)

1.5

Fibra dietética (g)

4.1

Calcio (mg)

522

Sodio (mg)

888

Hierro (mg)

4.99

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Tarta de espinacas y ricotta

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Ingredientes

Ingredientes para relleno

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 4 piezas de huevo  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 200 mililitros de crema para batir  
  • 200 gramos de queso parmesano rallado  
  • nuez moscada al gusto  
  • sal al gusto  
  • 1 cucharita de comino  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 taza de nueces picadas  
  • 250 gramos de queso ricotta o requesón  
  • 2 manojos de espinacas  

Ingredientes para masa

  • 1 pizca de pimienta negra molida  
  • 1 pieza de huevo  
  • agua al gusto  
  • 1 cucharita de pimentón dulce  
  • 1/2 cucharada de sal  
  • 1 cucharita de polvo para hornear (levadura química)  
  • 200 gramos de mantequilla  
  • 400 gramos de harina de trigo  
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