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Tarta de frutas exóticas

Visitas: 930 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 0 min
5.0

Ideal para compartir en familia en un día especial, no se pierdan esta tarta de frutas con crema pastelera

Ingredientes

Ingredientes para crema pastelera

  • 340 mililitros de leche de vaca  
  • 1 vara de esencia de vainilla  
  • 25 gramos de maicena (fécula de maíz)  
  • 4 piezas de yema de huevo  
  • 80 gramos de azúcar  

Ingredientes para masa

  • 250 gramos de harina de trigo  
  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 115 gramos de azúcar  
  • 200 gramos de mantequilla  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Batidora
  • Tazón
  • Refrigerador
  • Rodillo
  • Batidor de globo
  • Olla honda grande
  • Charola honda
  • Horno
  • Estufa

Preparación

Para preparar la crema pastelera; se pone la leche en una olla a hervir y a hacer una infusión con la vaina de vainilla la cual abres y raspas lo de dentro.

Aparte, se mezclan las 4 yemas con 25 g de maicena.

Se atempera agregando un poco de la leche y regresamos a la lumbre a terminar la cocción hasta espesar sin dejar de mover.

En una charola con papel siliconado la ponemos extendida a enfriar.

La tapamos con papel film y la refrigeramos.

 Batimos la mantequilla con el azúcar, la yema de huevo y la harina hasta que se incorpore todo bien.

En un papel film coloco la masa, envuelvo y refrigero por dos horas.

Una vez lista

Vamos a amasarla sobre la mesa con harina en la superficie, vamos a extender  y añadirlo en un molde engrasado previamente.

Horneamos a 180 grados por 15 a 20 minutos

Dejamos enfriar

Rellenamos la masa ya fría con manga la crema pastelera.

Añadimos Copos de crema para batir montada.

Decoramos con fruta.

Tipo:

Carambola, kiwi, pera, manzana, durazno, fresas, moras azules, zarzamora, frambuesa, y brillo para evitar la oxidación.

Si se desea un poco de azúcar glass.

Tarta de frutas exóticas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: A Taste with Taste

Ingredientes

Ingredientes para crema pastelera

  • 340 mililitros de leche de vaca  
  • 1 vara de esencia de vainilla  
  • 25 gramos de maicena (fécula de maíz)  
  • 4 piezas de yema de huevo  
  • 80 gramos de azúcar  

Ingredientes para masa

  • 250 gramos de harina de trigo  
  • 1 pieza de yema de huevo  
  • 115 gramos de azúcar  
  • 200 gramos de mantequilla  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Batidora
  • Tazón
  • Refrigerador
  • Rodillo
  • Batidor de globo
  • Olla honda grande
  • Charola honda
  • Horno
  • Estufa
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