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Tarta de limón

Visitas: 2877 • Tiempo de preparación: 1 hrs, 0 min
5.0

Aprende a hacer Pasta Brisa y Tarta de Limón con ayuda de Entre Dulces y Varillas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 5 piezas de huevo  
  • 1 pieza de huevo  
  • 150 gramos de azúcar blanca  
  • 180 gramos de azúcar blanca  
  • 200 gramos de barra de mantequilla  
  • 5 cucharitas de agua  
  • 2 piezas de ralladura y jugo de limón  
  • 150 gramos de nata  
  • 400 gramos de harina de trigo  

Preparación

 1. Pasta Brisa.

 Hacer un volcán con la harina y el azúcar, añadir la mantequilla y mezclar poco a poco, luego añadir el huevo y el agua, seguir amasando hasta que coja cuerpo la mezcla. Reservar en nevera para que coja cuerpo alrededor de 60 minutos.

 Una vez pase este tiempo sacar y estirar la masa con ayuda de un rodillo, con un grosor de 2 milímetros aproximadamente, poner en el molde deseado (ver en el video como estirar y poner mejor la masa en nuestro molde) pinchar la base y cocer a 180º C durante 10 minutos con alubias encima para evitar que suba la mezcla. Una vez pase este tiempo, sacar del horno, quitar las alubias y pintar con huevo y leche, y cocer 5 minutos mas.( para que adquiera color y haga una presa al tirar la mezcla de la tarta de limón)

2. Para la tarta de limón, mezclar todos los ingredientes ( mirar en el video) y luego simplemente verter la mezcla dentro del molde ya cocido y poner al horno a cocer durante 50 minutos a 150ºC.

3. Enfriar en nevera y acabar como os guste ( ideas en el video) Y lo mas importante, que os aprobeche.

Un abrazo Dulce de Entre Dulces y Varillas.

Tarta de limón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Carlos Juan Monfort Rosa

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 5 piezas de huevo  
  • 1 pieza de huevo  
  • 150 gramos de azúcar blanca  
  • 180 gramos de azúcar blanca  
  • 200 gramos de barra de mantequilla  
  • 5 cucharitas de agua  
  • 2 piezas de ralladura y jugo de limón  
  • 150 gramos de nata  
  • 400 gramos de harina de trigo  

Paso a paso

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Comentarios

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Mari 29 de mayo de 2014 11:22
Hola Carlos! Felicidades por tus recetas :) se nota que eres todo un profesional. Tengo una duda a ver si me puedes ayudar a resolverla: en México cómo se le conoce a la nata que usas en esta receta? Vi en internet que en otros países se le llama crema de leche, pero tampoco aquí en México usamos este nombre :s gracias!
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