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Tarta de salmón

Visitas: 906 • Tiempo de preparación: 1 hora, 0 minutos
5.0

Una tarta de salmón hecha con diferentes harinas, y con un sabor delicioso por la combinación de ingredientes.

Ingredientes

Ingredientes para masa base

  • 1 taza de harina integral de arroz  
  • 1/4 taza de harina de quinoa  
  • 1/4 taza de harina de mijo  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 pizca de pimienta  
  • 90 gramos de mantequilla  
  • 8 cucharadas de agua helada  

Ingredientes para relleno

  • 3 piezas de filete de salmón  
  • 1 taza de poro rebanado  
  • 2 cucharadas de salvia picada  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1 taza de leche de coco  
  • 1/2 taza de queso de cabra  
  • sal al gusto  
  • pimienta al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de coco  
  • 1 diente de ajo picado  

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Taza para medir
  • Rodillo
  • Molde para pay
  • Refrigerador
  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Horno

Preparación

 Mezcla en un procesador de alimentos la harina y los polvos. Poco a poco incorpora la mantequilla cortada en cubos y procesa hasta que quede una mezcla arenosa.

 Juntala con tus manos en una bola, metela en una bolsa de plástico y ponla en el refrigerador por 15 minutos. 

Extiende la masa con un poco de harina, para que no se pegue y forma un círculo con un rodillo a que quede lo más fina posible, dándole forma al molde y corta los restantes.

Vuelve a ponerla en el refrigerador, mientras preparas el relleno.

En un sartén calienta el aceite y pon a dorar el poro, el ajo y el salmón, para que se cocine. el pescado debe quedar desmenuzado. Agrega la salvia picada, sal y pimienta y déjalo enfriar un poco.

En un recipiente bate los huevos, con la taza de leche y el queso de cabra.

Saca la base del refrigerador y pon primero el salmón con poro y por encima la mezcla de huevos con leche y queso de cabra. Hornea a 200 grados C por 45 minutos o hasta que las orillas de la masa estén doradas y crujientes.

Sirve con Ensalada.

Tarta de salmón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Preparación

 Mezcla en un procesador de alimentos la harina y los polvos. Poco a poco incorpora la mantequilla cortada en cubos y procesa hasta que quede una mezcla arenosa.

 Juntala con tus manos en una bola, metela en una bolsa de plástico y ponla en el refrigerador por 15 minutos. 

Extiende la masa con un poco de harina, para que no se pegue y forma un círculo con un rodillo a que quede lo más fina posible, dándole forma al molde y corta los restantes.

Vuelve a ponerla en el refrigerador, mientras preparas el relleno.

En un sartén calienta el aceite y pon a dorar el poro, el ajo y el salmón, para que se cocine. el pescado debe quedar desmenuzado. Agrega la salvia picada, sal y pimienta y déjalo enfriar un poco.

En un recipiente bate los huevos, con la taza de leche y el queso de cabra.

Saca la base del refrigerador y pon primero el salmón con poro y por encima la mezcla de huevos con leche y queso de cabra. Hornea a 200 grados C por 45 minutos o hasta que las orillas de la masa estén doradas y crujientes.

Sirve con Ensalada.

Tarta de salmón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La Cocina De Rosina

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

376

Proteínas (g)

11.9

Lípidos totales / grasas (g)

21.46

Ácidos grasos saturados (g)

13.5

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

4.2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.9

Colesterol (mg)

92

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

36.2

Azúcar (g)

1.2

Fibra dietética (g)

4.6

Calcio (mg)

98

Sodio (mg)

286

Hierro (mg)

3.49

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para masa base

  • 1 taza de harina integral de arroz  
  • 1/4 taza de harina de quinoa  
  • 1/4 taza de harina de mijo  
  • 1 pizca de sal  
  • 1 pizca de pimienta  
  • 90 gramos de mantequilla  
  • 8 cucharadas de agua helada  

Ingredientes para relleno

  • 3 piezas de filete de salmón  
  • 1 taza de poro rebanado  
  • 2 cucharadas de salvia picada  
  • 3 piezas de huevo  
  • 1 taza de leche de coco  
  • 1/2 taza de queso de cabra  
  • sal al gusto  
  • pimienta al gusto  
  • 1 cucharada de aceite de coco  
  • 1 diente de ajo picado  

Utensilios

  • Procesador de alimentos
  • Taza para medir
  • Rodillo
  • Molde para pay
  • Refrigerador
  • Sartén abierto
  • Tazón
  • Horno

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