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Tartar de atún

Visitas: 1269 • Tiempo de preparación: 30 min
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Receta para preparar tartar de atún y vinagreta de chipotle. Receta de tartar / Receta de atún / Vinagreta

Ingredientes

Ingredientes para Tartar

  • 1/4 taza de cebolla morada  
  • aguacate al gusto  
  • 4 piezas de lomos de atún  
  • 1/4 taza de jitomate picado  
  • hojas de menta para decorar al gusto  
  • sal al gusto  

Ingredientes para Aderezo

  • salsa de soya al gusto  
  • mirín al gusto  
  • chipotle molidos al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de ajonjolí  
  • 1/4 taza de jugo de limón  

Utensilios

  • Molde redondo mediano
  • Cuchara
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchillo cebollero

Preparación

En un bowl o recipiente, poner la salsa de soya al gusto, 1/4 taza de jugo de limón, 1/4 taza de aceite de ajonjolí, mirín al gusto y un toque de chipotle molido al gusto, reservar.

Cortar las 4 piezas de lomos de atún o cualquier pescado muy fresco en cubitos. Agregar 1/4 taza de cebolla morada bien picadita, 1/4 taza de jitomate picado, aguacate al gusto, hojas de menta fileteada delgada para decorar al gusto y sal al gusto.

Mezclar el atún con la vinagreta y dejar reposar por 10 minutos. Montar en un plato y servir al tiempo.

Para más información visita www.cadenatres.com.mx

Tartar de atún

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Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

499

Proteínas (g)

29.4

Lípidos totales / grasas (g)

39.09

Ácidos grasos saturados (g)

6.3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

15.8

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

14.5

Colesterol (mg)

46

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

8.4

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1.2

Calcio (mg)

23

Sodio (mg)

1823

Hierro (mg)

1.56

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para Tartar

  • 1/4 taza de cebolla morada  
  • aguacate al gusto  
  • 4 piezas de lomos de atún  
  • 1/4 taza de jitomate picado  
  • hojas de menta para decorar al gusto  
  • sal al gusto  

Ingredientes para Aderezo

  • salsa de soya al gusto  
  • mirín al gusto  
  • chipotle molidos al gusto  
  • 1/4 taza de aceite de ajonjolí  
  • 1/4 taza de jugo de limón  

Utensilios

  • Molde redondo mediano
  • Cuchara
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cuchillo cebollero
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