*

Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Tesmole de camarón

Visitas: 3617 • Tiempo de preparación: 15 minutos
5.0

Un tesmole típico del estado de Veracruz con un sabor delicioso.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 400 gramos de camarón seco  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 250 gramos de masa de maíz  
  • 1 rama de epazote  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 1 cucharada de achiote en pasta  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Estufa
  • Sartén
  • Pala
  • Licuadora
  • Colador
  • Cuchara

Preparación

Descabezar los camarones y retirarles las patas. Enjuagarlos bien para retirarles el exceso de sal.

Poner a hervir los camarones descabezados en una olla honda con suficiente agua para cubrirlos completamente y un poco más. Dejar hervir durante 5 minutos.

Mientras hierven los camarones, asar los chiles serranos sobre un sartén sin aceite.

Moler los chiles en la licuadora junto con el achiote, la taza y media del agua y la masa de maíz.

Colar y agregar a la olla de los camarones, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Agregar la rama de epazote rectificar sazón y servir.

Tesmole de camarón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Descabezar los camarones y retirarles las patas. Enjuagarlos bien para retirarles el exceso de sal.

Poner a hervir los camarones descabezados en una olla honda con suficiente agua para cubrirlos completamente y un poco más. Dejar hervir durante 5 minutos.

Mientras hierven los camarones, asar los chiles serranos sobre un sartén sin aceite.

Moler los chiles en la licuadora junto con el achiote, la taza y media del agua y la masa de maíz.

Colar y agregar a la olla de los camarones, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.

Agregar la rama de epazote rectificar sazón y servir.

Tesmole de camarón

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

247

Proteínas (g)

39.7

Lípidos totales / grasas (g)

2.22

Ácidos grasos saturados (g)

0.1

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

0.2

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

0.4

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

15.4

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

1.8

Calcio (mg)

448

Sodio (mg)

2

Hierro (mg)

3.82

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 400 gramos de camarón seco  
  • 2 piezas de chile serrano  
  • 250 gramos de masa de maíz  
  • 1 rama de epazote  
  • 1 1/2 tazas de agua  
  • 1 cucharada de achiote en pasta  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Estufa
  • Sartén
  • Pala
  • Licuadora
  • Colador
  • Cuchara

Productos relacionados

P

Carpeta Mis Recetas Favoritas

Precio: $380,00 MX

Comprar

P

Mandil Guadalupe azul

Precio: $350,00 MX

Comprar

Paso a paso

S 8236 1475620811
S 8237 1475620806
S 8238 1475620806
S 8239 1475620805
S 8240 1475620806
S 8242 1475620798
S 8241 1475620798

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
Reporta un error   aquí