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Tinga de pierna

Visitas: 4378 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Con lo que nos queda de la pierna, podemos preparar esta tinga, una receta fácil con base en el recalentado, también la puedes disfrutar en ricas tostadas.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 tazas de pierna de cerdo  
  • 1 pieza de lechuga  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de jitomate bola  
  • 6 piezas de tostadas de maíz  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • sal al gusto al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Estufa
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora

Preparación

Picar la lechuga y poner a remojar en un tazón con unas gotas de desinfectante. Escurrir. 

Moler el jitomate, el chile chipotle adobado y el diente de ajo en la licuadora con un chorrito de agua.

Sofreír en un sartén la cebolla cortada en rodajas con las dos cucharadas de aceite durante unos minutos, hasta que se vea transparente.

Agregar el jitomate molido, sazonar con sal y dejar hervir durante 5 minutos. Añadir la pierna de cerdo, previamente cocina y desherbada, continuar cociendo durante unos 3 minutos más o hasta que se evapore el líquido.

Colocar en cada tostada un poco de tinga, lechuga, rodajas de aguacate y una rebanada de queso.

Tinga de pierna

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

245

Proteínas (g)

13.4

Lípidos totales / grasas (g)

13.6

Ácidos grasos saturados (g)

2.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

6.1

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.0

Colesterol (mg)

45

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

18.3

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2.3

Calcio (mg)

163

Sodio (mg)

249

Hierro (mg)

1.86

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 1 pieza de aguacate  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 2 tazas de pierna de cerdo  
  • 1 pieza de lechuga  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de jitomate bola  
  • 6 piezas de tostadas de maíz  
  • 2 piezas de chile chipotle adobado  
  • sal al gusto al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Estufa
  • Tazón
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Licuadora

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