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Tinga de zanahoria y nopal

Visitas: 10561 • Tiempo de preparación: 25 minutos
5.0

Una tinga deliciosa vegetariana muy fácil de preparar ya que la zanahoria y el nopal poseen grandes beneficios para la salud.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 6 piezas de penca de nopal  
  • 5 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • tostadas de maíz al gusto  
  • 5 piezas de zanahoria  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 1 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Rebanar la cebolla en rodajas, picar finamente el ajo. Cortar en bastones delgaditos las pencas de nopal, rallar las zanahorias y reservar.

Moler  el jitomate cortado en cuartos y el chile chipotle adobado en la licuadora y reservar.

Calentar un poquito de aceite de oliva en el sartén Perdura por 3 minutos, sofreír la cebolla y el ajo un par de minutos. Añadir los nopales y cocer durante 3 minutos o hasta que se suavicen. Añadir la zanahoria rallada y continuar cociendo durante 4 minutos, moviendo constantemente. 

Agregar la salsa, rama de tomillo y sazonar con sal y pimienta. Continuar cociendo durante 10 minutos más. 

Servir en tostadas o acompañadas de las mismas.

*Nota: la información nutricional no incluye las tostadas.

Tinga de zanahoria y nopal

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Preparación

Rebanar la cebolla en rodajas, picar finamente el ajo. Cortar en bastones delgaditos las pencas de nopal, rallar las zanahorias y reservar.

Moler  el jitomate cortado en cuartos y el chile chipotle adobado en la licuadora y reservar.

Calentar un poquito de aceite de oliva en el sartén Perdura por 3 minutos, sofreír la cebolla y el ajo un par de minutos. Añadir los nopales y cocer durante 3 minutos o hasta que se suavicen. Añadir la zanahoria rallada y continuar cociendo durante 4 minutos, moviendo constantemente. 

Agregar la salsa, rama de tomillo y sazonar con sal y pimienta. Continuar cociendo durante 10 minutos más. 

Servir en tostadas o acompañadas de las mismas.

*Nota: la información nutricional no incluye las tostadas.

Tinga de zanahoria y nopal

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

149

Proteínas (g)

2.1

Lípidos totales / grasas (g)

10.48

Ácidos grasos saturados (g)

1.4

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

7.4

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

1.0

Colesterol (mg)

0

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

12.3

Azúcar (g)

5.0

Fibra dietética (g)

4.3

Calcio (mg)

24

Sodio (mg)

433

Hierro (mg)

0.94

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de chile chipotle adobado  
  • 6 piezas de penca de nopal  
  • 5 piezas de jitomate guaje  
  • 1 diente de ajo  
  • 1 rama de tomillo fresco  
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • tostadas de maíz al gusto  
  • 5 piezas de zanahoria  
  • 1 cucharita de sal  
  • 1/4 taza de aceite de oliva  
  • 1 pieza de cebolla blanca  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Cucharas para medir
  • Pala
  • Estufa

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Paso a paso

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Comentarios

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Maria Paloma 27 de septiembre de 2014 16:58
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 27 de septiembre de 2014 20:07
entonces manos a la obra, sé que te quedará muy sabrosa. Saludos!
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Guadalupe Guerrero H 24 de mayo de 2014 21:45
me encantas tus recetas la sencillez en la que las explicas y las haces, un favor en la casa todos somos vegetarianos menos mi hijo de 3años y me cuesta mucho trabajo que coma siempre le termino haciendo pechugas o salchichas y quiero q coma muy variado puedes aconsejarme de las rectas que tienes
U 16
Cocina al natural 25 de mayo de 2014 21:14
Hola Guadalupe, todos los lunes estrenamos recetas sin carne, además en esta página puedes encontrar muchas intentando directamente por ingrediente. Saludos!
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