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Tlacoyos

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 8 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 1/4 taza de queso doble crema
  • 1/4 taza de salsa picante
  • 4 tazas de harina de maíz
Utensilios
  • comal
  • Tazón
  • estufa
  • olla pequeña
  • Pala
Modo de preparación

Calentar agua para amasar harina hasta formar una masa suave, si se reseca agregar más agua tibia hasta lograr una textura suave, que no se agriete.

Tomar  una bola de masa con la mano, más grande que el tamaño de una pelota de pin pon, apachurrar para que quede una tortilla gruesa. Rellenar con una cucharadita de frijoles, doblar, pegar las orillas y volver a extender como una bolita, alargar para darle forma de tlacoyo.

Cocer sobre el comal, de un lado y de otro, si desea agregar un poco de aceite o manteca encima por cada lado hasta quedar dorados.

Se pueden rellenar también con requesón, chicharrón o lo que deseen. Al servir, bañar con salsa al gusto y espolvorear con el queso. 

Paso a paso
S 2492 1475633008

Paso 8

Al servir, bañar con salsa al gusto y espolvorear con el queso.

 
S 1189 1475636110

Paso 3

Tomar una bola de masa con la mano, más grande que el tamaño de una pelota de pin pon, apachurrar para a que quede una tortilla gruesa.

 
S 720 1475637327

Paso 2

Calentar agua para amasar harina hasta formar una masa suave, si se reseca agregar más agua tibia hasta lograr una textura suave, que no se agriete.

 
S 2023 1475634134

Paso 5

Doblar, pegar las orillas.

 
S 2281 1475633547

Paso 6

Volver a extender como una bolita, alargar para darle forma de tlacoyo.

 
S 1564 1475635323

Paso 4

Rellenar con una cucharadita de frijoles.

 
S 528 1475637712

Paso 1

4 tazas de harina de maíz 1 taza de frijoles refritos ¼ de taza de salsa picante ¼ de taza de queso doble crema

 
S 2320 1475633422

Paso 7

Cocer sobre el comal, de un lado y de otro, si desea agregar un poco de aceite o manteca encima por cada lado hasta quedar dorados. Se pueden rellenar también con requesón, chicharrón o lo que deseen.