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Tlayudas Oaxaqueñas

Visitas: 11416 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Tlayudas Oaxaqueñas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Los Sabores de México

Nada mas tradicional de la cocina oaxaqueña que unas tlayudas que se disfrutan a toda hora y son muy fáciles de hacer

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de aguacate  
  • 150 gramos de asientos de manteca  
  • 4 piezas de tlayudas  
  • 500 gramos de tasajo cocido  
  • 400 gramos de queso oaxaca deshebrado  
  • 1 pieza de jitomate rebanado  
  • 1 pieza de cebolla rebanada  
  • 1/2 pieza de lechuga fresca rebanada  
  • 2 tazas de frijoles refritos  
  • 200 gramos de chorizo  

Utensilios

  • Sartén
  • Tabla para picar
  • Cuchillo

Preparación

Las tlayudas se pueden comprar en los mercados ya que la preparación de la tortilla nos llevaría mucho tiempo. Se fríe el chorizo en un poco de la manteca, se retira y se fríen los frijoles que pueden machacar o licuar para que queden mas líquidos, las dos formas son utilizadas actualmente. Con estos frijoles y el asiente de la manteca se cubren muy bien las tlayudas, sobre estos se van colocando los trocitos o fajitas de tasajo que puede ser sustituido por cecina natural ya cocida, sobre esto se va poniendo el queso de hebra (conocido como oaxaca) o queso fresco o panela, aguacate en rebanadas, la cebolla y el jitomate y la lechuga fresca, lavada y desinfectada. Se agrega salsa al gusto.

Tlayudas Oaxaqueñas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Los Sabores de México

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 piezas de aguacate  
  • 150 gramos de asientos de manteca  
  • 4 piezas de tlayudas  
  • 500 gramos de tasajo cocido  
  • 400 gramos de queso oaxaca deshebrado  
  • 1 pieza de jitomate rebanado  
  • 1 pieza de cebolla rebanada  
  • 1/2 pieza de lechuga fresca rebanada  
  • 2 tazas de frijoles refritos  
  • 200 gramos de chorizo  

Utensilios

  • Sartén
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
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