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Tomates rellenos de carne de puerco

Visitas: 3241 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Unos tomates rellenos con sabores muy originales y hechos a base de carne de cerdo res o carnero. Ideales para acompañar con vino tinto Viña Real Crianza.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de salchicha  
  • 1/2 taza de pan molido  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • 1 rama de romero fresco  
  • 1 botella de vino tinto viña real crianza  
  • 1/2 taza de jitomate deshidratado  
  • 500 gramos de carne molida de puerco  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Horno
  • Charola para horno
  • Sartén
  • Brocha
  • Cuchara
  • Tazón
  • Taza para medir

Preparación

Lavar  bien los tomates cortar la parte de arriba de los tomates en forma de tapa y reservarla para taparlos. Retirarles la pulpa con ayuda de una cuchara y reservar la pulpa  salpimentarlos por dentro.

Picar las salchichas  y los tomates deshidratados en trozos pequeños. Picar finamente la cebolla y el diente de ajo.

Sofreír en un sartén con un poco de aceite la cebolla, la carne y las salchichas a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén bien integrados.

Agregar los tomates picados, el diente de ajo picado y la pulpa de los tomates. Sazonar con sal y pimienta. Dejar cocer 5 minutos más moviendo con frecuencia.

Añadir el pan rallado y la rama de romero. Continuar cociendo hasta que se forme una pasta y retirar la rama de romero.

Rellenar los jitomates con la mezcla y poner la tapa a cada uno de los jitomates.

Colocarlos en una charola para horno. Barnizar con aceite cada uno de los jitomates con la ayuda de una brocha. Horneamos a 250°F(120°C)  por 30  minutos.

Servir calientes acompañados de una copa de Viña Real Crianza.

Tomates rellenos de carne de puerco

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

443

Proteínas (g)

33.8

Lípidos totales / grasas (g)

20.36

Ácidos grasos saturados (g)

6.3

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

8.3

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

2.4

Colesterol (mg)

105

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

30.7

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

2.7

Calcio (mg)

61

Sodio (mg)

604

Hierro (mg)

3.21

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1 diente de ajo  
  • 3 piezas de salchicha  
  • 1/2 taza de pan molido  
  • 4 piezas de jitomate bola  
  • 1 rama de romero fresco  
  • 1 botella de vino tinto viña real crianza  
  • 1/2 taza de jitomate deshidratado  
  • 500 gramos de carne molida de puerco  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Horno
  • Charola para horno
  • Sartén
  • Brocha
  • Cuchara
  • Tazón
  • Taza para medir

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